Hileden korkanlara ev yapımı Sucuk tarifi! Sucuk nasıl yapılır? İşte Sucuk yapılışının püf noktası

Sucuk en fazla hile yapılan yiyecekler arasında yer almaktadır! Ancak Evde son derece kolay bir şekilde sizde sucuk yapabileceksiniz. Bu tarif eminiz işinizi kolaylaştıracak..

Hileden korkanlara ev yapımı Sucuk tarifi! Sucuk nasıl yapılır? İşte Sucuk yapılışının püf noktası
Yayınlanma Tarihi : 26 Nisan 2021 11:00

Bir çoğumuz sucuk yemeyi çok severiz ancak bazılarımız hile nedeniyle sucuk almaya korkuyorlar. Ben uzun zamandır sucuğu evde kendim yapıyorum.

Başkalarının da yararlanacağını düşünerek şimdi harika bir tarif vereceğim. Sizlerde bu tarifi evde uygulayarak harika sucuklar yapabileceksiniz. İşte Harika bir Sucuk tarifi...

 Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi sucuk, evde yapıldığında şifa değerine sahip,  değerli bir yiyecek olmaktadır. Doğru tarifle evde yaptığınız sucuk tat ve besleyicilik yönünden gönül rahatlığıyla yiyebileceğiz bir yiyecek haline gelmektedir.

   Bu tarifimizde daha çok fermente yöntemini kullanarak yenilmesini tavsiye ediyoruz. Fakat isteğe bağlı olarak streç filme sarılarak,  3 gün dolabın normal bölümünde beklettikten sonra buzluğa konularak tüketilebilir

Malzemeler

  • 1 kg dana kıyma
  • 300 gr iç yağı (kuyruk yağı daha sağlıklı olmakla birlikte, bağırsağa konulup asıldığında damlama sorunu olabilir. Bu durumun önüne geçmek için iç yağı kullanmanız tavsiye edilir)
  • 2 çorba kaşığı toz biber
  • 2 çorba kasığı pul biber
  • 3 baş sarımsak
  • 1corba kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 4 adet dana bağırsağı(aktarlardan temin edebilirsiniz)

Yapılışı

Sarımsaklarımızı ezdikten sonra, etlerimizi ve baharatlarımızı, tuzumuzu ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz. Ve tuzunun kıvamını anlamak için bir miktar tavada pişiriyoruz. Gerek olduğu durumda tuz veya pul biber ilave ediyoruz

Bağırsağın hazırlanması

Aktardan temin ettiğimiz bağırsakları ılık suya koyuyoruz ve üzerine yarım çay bardağı sirke ve bir miktar tuz ilave edip bir miktar bekletiyoruz. Yarım saat kadar bekledikten sonra güzelce yıkıyoruz ve artık etlerimizi içine koymaya başlıyoruz.

Etlerin konuluşu

Evinizde kıyma makinesi varsa huni gibi olan yere bağırsakları geçiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz sucukları kıyma çeker gibi yapıp bağırsakların içine dolmasını sağlıyoruz. Hepsini doldurduktan sonra aralardan iple bağlayıp, sertin nemsiz bir ortamda fermente olmasını bekliyoruz bir hafta sonra yemeye hazır duruma gelmiş demektir.

  Makinesiz sucuk dolumu

Büyük huninin sivri olan bölümüne bağırsakları geçirdikten sonra geniş kısımdan etlerin, bağırsağın içine dolmasını sağlıyoruz. ardından aralardan iple bağlıyoruz ve havalı bir yerde kurumasını sağlıyoruz.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.