İftara Bugün ne pişirsem diyenlere patates püreli lokum gibi patlıcan kebabı tarifi

İftara Bugün ne pişirsem diyenlere patates püreli lokum gibi patlıcan kebabı tarifi

Nefis patates püreli ve kaşar peynirli patlıcan kebabı iftar sofrasında yerini almalı. Tadına doyum olmayan lezzet iftar sofralarının baş tacı olacak. Evde yapılabilecek en lezzetli kebap olan patlıcan kebabını patatesle de deneyin...

İftara en çok yakışacak olan patlıcan kebabı yemeğine bayılacaksınız.

Patates Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Hangi Malzemeleri Kullanmamız Gerekli? 

Üç tane  patlıcanla beraber iki yüz gram da dana kıyma lazım edecek. İçerisine 
iki tane orta boyda soğan, bir ya da iki diş sarımsak, ikişer tane yeşil biber ile domates ve bir buçuk yemek kaşığı da domates salçası gerekli olacak. Biraz tuz, karabiber ve azıcık da pul biber baharatlarını kullanabilirsiniz. Üç yemek kaşığı sıvı yağı da unutmayalım.

Püre için ise üç tane patatesi önceden haşlayarak bekletelim. Üç yemek kaşığı sütle beraber bir tatlı kaşığı tereyağı, istenilen miktarda karabiberle tuz yeterli olacak.

Üzerine kaşar peynir rendesi atacağız. Bir de sosu için bir yemek kaşığı kadar domates salçası ve yarım su bardağı kadar da su yeterli olacak.

Patates Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılıyor?

Patlıcan ve diğer sebzeleri yıkayalım. Patlıcanları da alacalı olarak soyalım. Uzunlamasına soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda bekletelim. Bu arada eğer haşlamadıysanız patatesleri soyup, yıkayıp küp küp kesip haşlayalım. 

Tavaya da bir yandan yağ koyalım. ısınınca yemeklik doğramış olduğumuz soğanları içerisine ekleyelim ve sarımsağı da ekleyip bir dakika kadar kavuralım. Üzerine küçük küçük doğramış olduğumuz yeşil biberi ekleyelim ve az kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim. Üç ya da dört dakika da bunları kavuralım ve üzerine kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğramış olduğumuz domatesleri ekleyelim. En son aşamada ise baharatlarla tuzu ekleyelim. Salça da eklenip domatesler suyunu çekince piştiği anlamına geliyor. Ocaktan artık alabiliriz. 
Patlıcanları da sudan alıp kurutalım sonrasında yağda önlü arkalı kızartalım. Kağıt havlu ile yağlarını çekelim. Sonra fırın kabına alalım ve ortasına kaşıkla bastırarak iç harçtan koyalım. 

Haşlanmış patatesleri de süt ve tereyağı ile püre haline getirelim. Baharat ve tuzunu da ekleyip kıymaların üzerine yerleştirelim. Üzerine salçalı sıcak su sosunu gezdirelim ve kaşarı da eşit şekilde serpelim. Ardından 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.