İftara giden en iyi lezzet köz patlıcan çorbası tarifi ve Malzemeleri

İftara giden en iyi lezzet köz patlıcan çorbası tarifi ve Malzemeleri

Şifa kaynağı olan köz patlıcanlı çorba tarifi yazımızda. Kokusu tüm evi saracak olan patlıcan çorbasını iftarda herkes büyük bir iştahla yiyecek. Köz patlıcanın en lezzetli tarifi olan köz patlıcan çorbası tarifi...

Közlenmiş patlıcanın en leziz tarifi bu çorba, mutlaka iftar vaktine kadar yetiştirip deneyin. 

Köz Patlıcan Çorbası Malzemeleri İçin Hangi Malzemeler Gerekecek?

Üç tane patlıcan yanında iki çorba kaşığı kadar da tereyağı gerekli olacak. Bir buçuk ya da iki yemek kaşığı kadar unla beraber bir su bardağı süt, beş su bardağı su, bir diş sarımsak da eklenecek olan malzemelerin arasında. İstenilen miktarda tuz ve karabiber yanında üzerine eklemek için de biraz dereotu bulunduralım. Biraz tereyağı ve salça ile de güzel bir sos hazırlayabilirsiniz. 

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Hangi Malzemeler Gerekecek?

Üç patlıcanımızı bol suda yıkayıp kurulayalım ve sonrasında da közleyelim. Közlemeye üşeniyorsanız hazır patlıcanlardan da edinebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayın.

Çorba için kullanacağınız tencereye tereyağını alın ve eridiğinde üzerine kontrollü olarak unu da ilave edin. Unu kavurun ancak çok fazla karartmamaya dikkat edin. Küp şeklinde doğranmış olan közlenmiş patlıcanları tencereye alın. Bir ya da iki kere karıştırdıktan sonra ise ezilmiş olan sarımsağı içine ekleyin.

Yavaşa suyunu tencereye dökmeye başlayın. Biraz kaynamaya başlayınca üzerine sür katıp karıştırmayı sürdürün. Çorba sürekli karıştırılmalıdır aksi halde yapısı bozulur ve dibi de tutar.

Çorbayı bir taşım kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin. Tuzu istediğiniz kadar ekleyin. 

İftar vaktinde servis etmeden önce tereyağını kızartın. Sonra ocağın altını kısarak salça ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca üzerine biraz su ekleyip sos gibi bir kıvama getirin. Biraz tuz ve baharat da ekleyerek baharatları yakmadan sosu hazırlayın. 

Kaseye aldığınız çorbaya sosunu daire şeklince kaşıktan akıtarak şekil verin. Ortasına ise önceden yıkayıp kuruttuğunuz dereotlarından kıyılmış şekilde koyun. Nefis ve basit sunumu ile herkes çorbanıza bayılacak.