İftara Nefis Pilav Yanına Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi ve Püf noktasını içeren anlatım

İster pilav ister kırmızı et yanına Türk mutfağının en iyi yakışan şeylerinden biri çorba.. Şimdi sizlere lokanta usulü bir sebze çorbası tarifi vereceğim

İftara Nefis Pilav Yanına Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi ve Püf noktasını içeren anlatım
Yayınlanma Tarihi : 15 Nisan 2021 08:00

Akşam yemeklerinde sadece Ramazan'da değil her daim çorba mutlaka bulundururum. Bu yüzden yemeklerim çok daha doyurucu olur. Açıkçası en sevdiğim şeyde sebze çorbasıdır.

Şimdi vereceğim tarife bayılacağınıza eminim...

LOKANTA USULÜ SEBZE ÇORBASI

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifinin Malzemeleri Neler?

  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 1 tane kabak
  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 5 bardak ile su (1 litre)
  • 1 yemek kaşığı ile (tepeleme) un
  • 1 su bardağı ile süt
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1/4 tane limonun suyu (her kaseye 2-3 damla)

 

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Sebzeleri oldukça küçük doğrayın ki kavurduğunuz sırada lezzeti daha çok ortaya çıksın!

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bütün sebzeleri güzel bir şekilde yıkayalım ve soyalım. Kabak, patates, soğan ve havucu küçük küçük doğrayın. Eşit boyda olmasına özen gösterin. Sebzeleri bir tavada kavurmak için 1 yemek kaşığı ile zeytinyağını ve tereyağını alalım. Önce soğanları hafif kavuralım daha sonra patatesi ve havucu ekleyelim 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra kabağı da ekleyerek biraz daha karıştıralım ve üzerine su ekleyelim.

Sebzeler yumuşayıncaya kadar kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakalım. Kalan 1 yemek kaşığı ile tereyağını ayrı olarak derin tava ya da sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurun. Takriben 4 dakika kadar kısık ateşte kavurmamız yeterli olacak.

Ardından yavaşça karıştırarak sütü üzerine ekleyelim. Tortu kalmaması ve birleşmesi için çırpıcı ile karıştırarak çok az kıvam alması için 4 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. İyice yoğunlaşmadan ocağımızdan alalım.

Tenceredeki sebzelerin içine sütlü karışımımızı yavaş yavaş ekleyelim. Yumurtalı ya da yoğurtlu karışımı olmadığından topaklanmayacaktır. Ancak homojen olması için tamamen birleşene kadar karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 3 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu da ilave edelim ve bir kez daha karıştırıp ocağın altını kapayalım. Çorbamız servise hazır. Sevdiklerimize sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Servis Önerisi Nedir?

Lokanta usulü sebze çorbamızı sıcak sıcak servis ederken üzerine limon sıkabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

İlgili Haberler