İnanmayacaksınız ama bu lezzetli börek pilavdan yapılıyor tüm Püf noktasıyla Uzi böreği tarifi

İnanmayacaksınız ama bu lezzetli börek pilavdan yapılıyor tüm Püf noktasıyla Uzi böreği tarifi

Börek en sevilen hamur işi lezzetlerinden. İster hazır yufka ile yapılsın ister el açmasıyla her türlü severek tüketiyoruz. Ancak Daha önce hiç yemediğiniz bir börek tarifi vereceğiz. Çünkü bu börek pilav içeriyor :))) Şaşırmayın..

Suriyeli Göçmen bir komşum bir gün kendisine ikramda bulunduk diye bir tepsi börek yapıp yollamış oğluyla. Şaşırdım önce böreği görünce..

Geri çevirmek olmazdı. Aldık çay yanında afiyetle yedik. Tadına inanamadık... Sonrasında ise eşim mutlaka öğrenmemi istedi

Komşumdan tarifi aldım ve kendim de yaptım tadını aynısından tutturabildim :))) Öyle güzeldi ki sizlerle paylaşmaya karar verdim

Uzi böreği; Filistin, Suriye, Lübnan ve Ürdün'de yapılan ve çok sevilen bir Arap yemeğidir. 

Hep aynı lezzetleri denemekten sıkıldıysanız ve bir değişiklik yapayım diyorsanız bu böreği mutlaka denemelisiniz. Hazırsanız başlıyoruz..

Uzi Böreği

Malzemeler:

  • 3 adet hazır yufka
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı pirinç
  • Bir adet tavuk göğsü
  • Bir avuç bezelye
  • Bir adet havuç
  • 5 yemek kaşığı çiğ badem
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta sarısı(üstüne sürülecek)
  • Susam(üstüne serpilecek)

Yapılışı:

Pirinçleri bol su ile iyice yıkayın ve kenarda bekletin. Bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuz atın ve 5 dakika daha bu şekilde kaynasın sonra altını kapayın. Altını kapattığınız suyun içine pirinci ekleyin ve bir kenara alın bu şekilde beklesin. Başka bir tencerede tavuk göğsünü haşlayın. Tavuk haşlanırken siz havuçları soyup küp küp doğrayın ve bezelye ile birlikte bunları da haşlayın. Bademleri kırın ve üstüne yağ ekleyip tavada soteleyin. Suda bekleyen pirinçleri süzün ve bir tencerenin içinde üstüne yağ ekleyerek kavurmaya başlayın.

Ardından sıcak su ilave edin ve tuzunu da ekleyip pişmeye bırakın. Haşlanan tavukları küp küp doğrayın. Pişen pilavın içine havuç, bezelye, tavukları, badem ve karabiberini ekleyip karıştırın. Yufkalardan birini alın ve orta boy bir kasenin içine yerleştirin. Uzun olan kısımlarını geriye doğru katlayarak içini zeytinyağı ile yağlayın. Ardından kasenin için hazırladığınız pilavlı harçla doldurun. Kenarda kalan yufkalarla ağzını kapatın ve kaseyi elinizle ters çevirip tepsiye dizin. Aynı bohça yaparmış gibi düşünün. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra üstüne yumurta sarısı ve susamını ekleyip önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...