İtalyan Mutfağının nefis lezzetlerinden Etli ve Havuçlu Pilav Tarifi

İtalyan Mutfağının nefis lezzetlerinden Etli ve Havuçlu Pilav Tarifi

Pilav sadece Türk mutfağının değil İtalyan mutfağının da sevilen bir lezzetidir. Şimdi sizlere Etli ve Havuçlu Pilav Tarifi vereceğiz

İtalya gezisinde bir köye gitmiştik. O köyde köy yemekleri satan bir yer vardı. Orada yediğim pilavı unutamadım. O yüzden mekanı bulup tarifi istedim. Sağolsunlar verdiler

Etli ve Havuçlu Pilav Tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğaranmış)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 2 su bardağı pirinç (baldo)
  • 2,5 su bardağı su (sıcak)
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası ve Öneri

  • Tane tene bir pilav elde etmek adına pirinçleri güzelce yıkayınız.
  • İçinde et barındıran bir pilav yaptığınız için dilerseniz yenibahar gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Ayrıca dolmalık fıstık da kullanabilirsiniz.

Yapılışı

  • İlk olarak yıkamış olduğumuz pirinçleri bir kaba alıp üstünü geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
  • Havuçları rendeliyoruz ve soğanları ince ince doğruyoruz.
  • Bir tencerede iki yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz ve etimizi yüksek ateşte güzelce kavuruyoruz. Ardından soğanı da ilave edip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz.
  • Bir sos tavasında zeytin yağı ile birlikte havuçları soteliyoruz.
  • Bir başka tencerede de kalan tereyağını eritiyoruz ve pirinçleri kavurmaya başlıyoruz. Nohutları da ilave ederek tüm malzemeleri bir araya getirmeye geçiyoruz.
  • Kuzu etlerini tencerenin dibine boşluk kalmayacak şekilde yayıyoruz. Bu kısımda soğanların etlerin üstünde kalmasına özen göstermeyi ihmal etmiyoruz.
  • Ardından sotelemiş olduğumuz havuçları da ilave ederek güzelce yayıyoruz.
  • Son olarak pirinci ve nohutu da ilave edip yaydıktan sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
  • Pişmesinin ardından 10 dakika kadar da demlenmeye bırakıyoruz.

Pilavımız hazır. Bir servis tabağına tencereyi ters çevirerek sunuma hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun.

İlgili Haberler
En Yeniler