İzmirliler bu yemek tarifini çok seviyor Sizde yapabilirsiniz kusursuz Enginar sarması tarifi..

Enginar karaciğer dostu bir yiyecektir. Enginar'dan yapılan yemekler oldukça lezzetli oluyor. Sizlerde yaptığınızda bu tarifi mutlaka arkadaşlarınıza önereceksiniz. İşte Enginarın en lezzetli hali. Enginar Sarması tarifi

İzmirliler bu yemek tarifini çok seviyor Sizde yapabilirsiniz kusursuz Enginar sarması tarifi..
Yayınlanma Tarihi : 24 Nisan 2021 11:00

ENGİNAR SARMASI

 

Malzemeler

  • 1 çay bardağı ile zeytinyağı.
  • 2 tane büyük boy soğan.
  • 1 su bardağı ile baldo pirinç.
  • 2 yemek kaşığı ile çam fıtığı.
  • 1 yemek kaşığı ile çam fıstığı.
  • 1 yemek kaşığı ile tuz.
  • 1 çay kaşığı ile yenibahar.
  • 1 çay kaşığı ile karabiber.
  • 1 tatlı kaşığı ile toz şeker.
  • 1 buçuk su bardağı ile su.
  • Yarım demet maydanoz.
  • Yarım demet taze nane.
  • 24 tane asma yaprak.
  • 6 tane enginar.

Pişirmek için malzemeler

  • 2 tane büyük boy soğan. (Tencerenin tabanına dizilecek.)
  • 1 buçuk su bardağı ile su.

Hazırlanışı

            Öncelikle iç harcını pişirmek için tencereye zeytinyağını ve ince ince doğradığımız soğanları ekleyelim. Soğanlarımız pembeleşene dek iyi bir şekilde kavuralım. Daha sonra pirinci, çam fıstığını, kuş üzümünü, tuzu, yenibaharı, karabiberi ve toz şekerini ekleyelim ve pirinç saydamlaşana dek kavuralım. Ardından son olarak suyu ilave edelim ve 2 dakika kadar yüksek ateşte pişirelim. Daha sonra kısık ateşte hafif diri olacak şekilde pişirmeye bırakalım. Pişirdiğimiz iç pilava yarım demet taze nane, yarım demet dereotu ve maydanozu ekleyelim ve karıştırıp ocağımızı kapatalım. Tezgahın üzerine asma yapraklarını serelim. Yapraklarımız eğer küçükse 2 şer tane enginarı kapatacak büyüklükte de serebiliriz. Asma yaprağının üstüne enginarı ekleyelim. Enginarların üzerine pişirdiğimiz harçtan 2 yemek kaşığı ile koyalım. Üzerini tekrardan asma yaprağı ile kapatalım ve alttaki yaprakların birbirine yapışmasını sağlayalım. Enginarları pişireceğimiz derin bir tencerenin altına halka halka dilimlenen soğanları yayalım. Hazır ettiğimiz sarmaları soğanların üstüne iyi bir şekilde yerleştirelim. Suyunu da ilave edelim, enginarlarımız yumuşayana dek yaklaşık 45 dakika pişirelim. Pişip, soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip sevdiklerimize servis edebiliriz. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.