Kahvaltıların vazgeçilmezi olan pastane açması evde nasıl yapılır? İşte pastane açması tarifi

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan pastane açması evde nasıl yapılır? İşte pastane açması tarifi

Pastane açması deyince akan sular durur. Oldukça lezzetli olan bu lezzetin tarifini ustasından aldık...

Pastane açması deyince akan sular durur. Oldukça lezzetli olan bu lezzetin tarifini ustasından aldık...

hamur işlerine ülkece çok düşkün olduğumuz doğrudur. Ancak bu lezzete hayır demek zaten hiç mümkün değil. Sıcacık, mis gibi kokusuyla, yumuşacık bir pastane açmasını kim sevmez ki? Yapılışı biraz zahmetli olsa da bu nefis lezzeti bir kez denedikten sonra en sevilen tarifleriniz arasında yer alacak.

Hazırsanız başlayalım...

Pastane Açması 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 6, 5 – 7 su bardağı un

İÇİNE SÜRMEK İÇİN;

  • 175 gr. Margarin veya tereyağ

ÜZERİ İÇİN;

  • 1 adet ayrılan yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pekmez
  • Susam, çörek otu

Yapılışı:

Derin bir yoğurma kabı alın ve unu içine koyup ortasında havuz oluşturun. Küçük bir kasenin içinde şeker ve mayayı az bir su ile karıştırıp unun ortasına dökün, süt ve sıvı yağını koyun, yumurtaları kırın. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırıp, yoğurmaya başlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika havalandırarak yoğurun ve üstüne bir kapak ya da streç sarıp mayalanmaya bırakın. 30 dakika bu şekilde mayalanması gerekiyor.

Mayalanan hamuru ve kullanacağınız yağı 10 eşit parçaya ayırın. hamurları bezeleyin. Çalışacağınız tezgahın üstünü yağlayıp bezeleri aralıklı olarak tezgaha koyun. üzerlerini bastırıp hafifçe genişletin. Üstüne yağını koyup çekiştirerek incecik açın ardından ikiye katlayıp rulo yapın, ruloyu çekip uzatın ve hamurun iki ucunu birleştirin. Diğer tüm hamurları da aynı şekilde yapın ve tepsiye dizin. 30 dk'da bu şekilde mayalanmasını bekleyin. üstüne ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susamla süsleyin 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

İlgili Haberler