Karadeniz denince akla ilk gelen lezzet.Kusursuz laz böreği tarifi

Karadeniz denince akla ilk gelen lezzet.Kusursuz laz böreği tarifi

Karadeniz denince akla ilk gelen lezzetlerden biri de şüphesiz ki Laz böreğidir. Bugün sizlere Doğu Karadeniz'de sıklıkla tüketilen bir tatlı olan Laz böreğinin nasıl yapıldığını anlatacağız.

Karadeniz denince akla ilk gelen lezzetlerden biri de şüphesiz ki Laz böreğidir. Bugün sizlere Doğu Karadeniz'de sıklıkla tüketilen bir tatlı olan Laz böreğinin nasıl yapıldığını anlatacağız. 

Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Artvin, Rize ve Trabzon'da yoğun bir nüfusa sahip olan Laz halkının en sevdiği ve bizlere de sevdirdiği lezzetlerden biri olan Laz böreğini bir de bizim tarifimizle deneyin.

Karadeniz'den çıkan ama ünü tüm ülkeyi saran bu muhteşem tatlının tarifi ustasından geliyor. Hazırlayın kağıt kalemleri.. Başlıyoruz...

Laz Böreği

Malzemeler:

  • 20 adet baklava yufkası
  • 150 gr tereyağı
  • 4 yumurta sarısı
  • 7 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı pirinç unu 
  • Tuz (1/3 çay kaşığı kadar)
  • Karabiber (1/4 çay kaşığı kadar)
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

Süt ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Bir kâsede yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, tuz ve karabiberi bir güzel karıştırın. Hazırladığını bu karışımı yavaş yavaş ılıyan sütün içerisine dökün ve karıştırmaya devam edin. Bu şekilde karıştırarak kaynayana kadar pişirmeye devam edin zaten kaynama kıvamına geldikçe muhallebi kıvamını almaya başlayacaktır. Kıvam alınca altını kapayın ve kenarda beklesin.

Bir tencerenin içine 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri ilave edin. Üstüne birkaç damla limon damlatın ve kaynayınca bir müddet daha kaynatıp altını kapayın.

Baklava yufkasını bir tepsiye serin ve üzerine tereyağı sürün. Toplamda 10 adet yufkaya bu işlemi yapın her birini serince üstüne tereyağı sürün. 10 yufkadan sonra muhallebisini dökün ve kalan 10 kat yufkayı da yine aralarına tereyağı sürerek sermeye devam edin. serme işlemi bitince böreği iri dilimler halinde dilimleyin ve kalan tereyağını üstüne gezdirin. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin ve fırından alın. Fırından alır almaz börek sıcak şerbet soğuk olacak biçimde üstüne şerbetini gezdirin. 

Afiyet olsun...

İlgili Haberler