Karadenizin eşsiz lezzeti Oldukça Lezzetli Hamsili Pilav Tarifi nasıl yapılır? Hamsili pilavın püf noktası

Karadeniz yöresinde çokça yapılan hamsili pilav nasıl yapılır? İşte tadına doyum olmayan hamsili pilavın tarifi. Yapan bir daha yapmak istiyor...

Karadenizin eşsiz lezzeti Oldukça Lezzetli Hamsili Pilav Tarifi nasıl yapılır? Hamsili pilavın püf noktası
Yayınlanma Tarihi : 26 Aralık 2020 10:41

Sonbaharın gelmesi ile denizde balıklar bollaştı. Sağlık için bin bir yararı olan bu besini, bu ayda bolca tüketmeye özen gösterin. Palamutun ve hamsinin bol olduğu bu dönemde kendinize özel tarifleri sevdiklerinizle yapın.

Hamsili pilav tarifi Gerekli Malzemeler

1 kg hamsi

2 adet soğan

2 su bardağı pirinç

1 kahve fincanı kadar zeytinyağı

1 demet taze soğan

Yarım demet kadar taze nane

1 tatlı kaşığı kadar toz şeker

Kuş üzümü

Tuz

Dolmalık fıstık

Yenibahar

Karabiber

Hamsili pilav nasıl yapılır?

Hamsileri iyice temizleyin ve yıkayın. Ardından bir kevgirde mısır unuyla iyice harmanlayın. 15 dakika bu biçimde bekletin. Pirinci bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edilmiş sıcak suda yarım saat beklettikten iyice süzün. Soğanları temizleyip ve ince şekilde kıyın. Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtarak soğanı kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından pirinç ve sıcak suyu ilave edin. Bir taşım kaynatarak kısık ateşe alın ve pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alarak tuz, şeker, kıyılmış taze soğan ve baharatını ekleyerek iyice harmanlayın. Tencerenin kapağını iyice kapatıp 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Isıya dayanıklı olan yuvarlak ve derin kaselerin içini yağlayın. Kaselerin içlerini, ikiye ayrılmış hamsi filetolarıyla kaplayın. Üzerlerine pilavı yayın. Kalan filetoları da yine aynı şekilde sıralayın. Önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarmış oluncaya kadar pişirin. Ardından fırından alın. Servis sırasında kaseleri ters çevirerek servis tabağına koyun. Sıcak veya ılık bir şekilde servis yapın. Afiyet olsun...

İlgili Haberler