Karadeniz’in Kıymetlisi olan Mısır Unu ile Yapılabilecek Lezzetli 5 Tarif

Karadeniz’in Kıymetlisi olan Mısır Unu ile Yapılabilecek Lezzetli 5 Tarif

Çorba - Kızartma - Hamur İşi - Börek - Poğaça ne varsa artıkın... Türk mutfağının en lezzetli yemek tarifleri Karadeniz bölgesindedir. Şimdi Sizlere karadeniz bölgesinde en çok kullanılan Mısır Unu ile yapabileceğiniz 5 harika tarifi vereceğiz.

Karadeniz bölgesinde yaşayanlar bu tarifleri bilirler afiyetle yerler. Ancak karadeniz dışında da bu tarifleri bilenler var mı yok mu bilmediğimiz için güzel bir eser hazırladık sizler için. 5 Farklı tarifi bir araya getirdik. İster hamur işi yapın ister kızartma isterseniz çorba.. Ama hepsinin içerisinde karadenizin incisi Mısır unu var.

Öğrendiğinizde çok şaşıracağınız detaylar var. Mutlaka bu tarifleri sizlerde yapın ve afiyetle tüketin :)) Unutmadan arkadaşlarınızla paylaşmayı da lütfen ihmal etmeyin..

Sindirimi kolay, glütensiz içeriği ve muhteşem aromasıyla mısır unu, adeta mutfakların olmazsa olmazı. Son yıllarda bir beslenme biçimi haline gelen bu muhteşem lezzetle yapabileceğiniz 5 tarifi sizler için bir araya getirdik…

Cennet Çorbası

Malzemeler:

*2 kaşık tereyağı

*3 kaşık mısır unu

*1 tane soğan

*1 tane patates

*5 bardak sıcak su

*2 bardak tavuk suyu

*1 çay kaşığı sarımsak toz aroması

*Karabiber

*Tuz

Üzerine:

*Sıvıyağ

*Kırmızı Biber

Yapılışı:

Tencerenin içinde tereyağını eritin ve içerisine mısır ununu ekledikten sonra 3-4 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Patates ve soğanları iri iri doğradıktan sonra unun üzerine ekleyin ve 5 dakika kadar kavurma işlemine devam edin. Sebzeler yeterince kavrulduktan sonra sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan sebzelerin üzerine sıcak suyu ve sonrasında tavuk suyunu ekleyin ve ara sıra karıştırma suretiyle pişmeye bırakın. Uygun pişme kıvamına geldiğinde, sebzeleri blender’dan geçirip püre haline getirin. Sonrasında tekrar ocağın altını açıp bu şekilde 2 dakika daha kaynatın. En son sıvı yağda kırmızıbiberi yakın. Çorbaları servis için kâselere aldıktan sonra kırmızıbiberli karışımı çorbaların üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Taze Fasulye Kızartması

Malzemeler:

*Taze fasulye

*Su

*Sıvıyağ

*Mısır unu

*Tuz

Yapılışı:

Fasulyeleri iyice yıkadıktan sonra kılçıklarını ayıklayın ve bütün şekilde bırakın. Önceden kaynatılmış suda, derin bir tencerede haşlayın ve fasulyelere pişme esnasında tuzunu ekleyin. Haşlanmış fasulyeleri süzgeçten geçirin ve soğuması için biraz bekleyin. Fasulyelerin tuz miktarı az geldiyse biraz daha tuz ilave edin ve karıştırın. Bu sırada tavaya yağ ekleyip ocağa alın. Derin bir kabın içine mısır ununu koyun ve fasulyeleri una bulayıp tavaya tek tek dizin. Kısık ateşte veya normal ateşte fasulyeleri önlü arkalı kızartın ve servis yapın. Afiyet olsun.

Kuymak

Malzemeler:

*4 kaşık mısır unu

*2 bardak su

*2 kaşık tereyağı

*1 tabak tel peynir

*Tuz

Yapılışı:

İlk olarak teflon tavada tereyağını eritin. Mısır ununu ve tuzu ekleyip kavurmaya başlayın. Unun kokusu çıkıp, rengi dönmeye başladığında 2 bardak soğuk suyu yavaş yavaş ilave edin. Bu sırada topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya devam edin. Altını kısın ve suyunu çekip yağı üstüne çıkana kadar 5 dakika kadar pişirin. Bu sırada peyniri ekleyin ve fazla karıştırmadan peynir eriyip yağı çıkınca sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Karalahana Çorbası

Malzemeler:

*1 buçuk bardak haşlanmış barbunya

*1 deste karalahana

*3 kaşık sıvıyağı

*1 kaşık tereyağı

*1 kaşık domates salçası

*1 kaşık biber salçası

*1 tane kuru soğan

*4 bardak et suyu

*3 bardak soğuk su

*1 dolu kaşık mısır unu

*2 kaşık pul biber

*Karabiber

*Tuz

Yapılışı:

Karalahanaları ince ince doğrayın ve tertemiz yıkayın. Tencere de yağı eritin ve soğanı doğrayıp ekleyin. Soğanları kavurma işleminden sonra salçaları ekleyip bir müddet daha kavurun ve suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra barbunyaları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın. Barbunyalar istenilen kıvama gelince lahanaları da ekleyin. Sonra çorbaya tuzu ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatın pişmeye bırakın. Öncesinde 1 bardak suda ıslatmış olduğunuz mısır ununu ve et suyunu da çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Servise hazır, afiyet olsun.

Mısır Unlu Poğaça

Malzemeler:

*125 gram oda sıcaklığında tereyağı

*1 çay bardağında sıvıyağ

*1 çay bardağı yoğurt

*2 tane yumurta( birinin sarısı üzeri için)

*2 çay kaşık tuz

*1 çay kaşık şeker

*2 bardak mısır unu

*3 bardak un

Yapılışı:

Mısır unu ve normal un hariç malzemelerin hepsini derin bir kabın içine alın ve karıştırın. Sonra mısır unu ve unu yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında ki hamurunuzda küçük bezeler elde edin ve elinizle yuvarlamaya başlayın. Bezeleri uzunlamasına genişletin ve uç kısımlarını hafiften sivrileştirin. Sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısından sürün ve çatalla tek tek çizikler atın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üst kısımları iyice kızarana kadar pişirin. Servise hazır, afiyet olsun.

İlgili Haberler