Karbonat ile Kabartma Tozunun arasındaki Fark Nedir? İşte İlk kez duyacağınız o farklılık.

Karbonat ile kabartma tozunun farkı nedir diye merak edenler için karbonat ile kabartma tozunun farkını araştırdık ilginç bir sonuç ortaya çıktı..

Karbonat ile Kabartma Tozunun arasındaki Fark Nedir? İşte İlk kez duyacağınız o farklılık.
Yayınlanma Tarihi : 19 Mart 2021 08:00

Hamur işi yapımında iç malzemesinin hazırlanması oldukça kolaydır. Zor olan ise hamurun kıvamının iyi ayarlanmasıdır. Burada hamurla ilgili dikkat edilecek önemli hususlardan biri kabartma işlemidir.

Bazı insanlar lezzetten önce hamurun kabarmasına önem verirler.

Bu işlem 2 yolla olur. Poğaça ve börek yapımında hazır maya kullanılır.

Kurabiye ve kek yapımında kullanılan ise karbonat ya da kabartma tozudur. Genellikle karbonat ile kabartma tozunun farkı tam olarak bilinmez. Bu nedenle bu ikili sıklıkla birbirine karıştırılır…

Karbonat ve Kabartma Tozunun Birbirinden Farkı Nedir?

Karbonat bazik, kimyasal bir madde olup tek başına hamur içine koyulduğunda kabartma işlemini sağlayamaz. Karbonat asidik bir bileşen yardımı ile hamuru kabartabilir.

Bu bileşenler genelde portakal suyu, limon suyu ya da sirkedir. Asidik maddeler ile karbonatın tepkimesi sonucu karbondioksit gazı oluşur.

Bu gaz hamur dışına çıkmadığı için oluşan hava kabarcıkları pişirme ısısıyla genleşir. Böylelikle hamur iyice kabarmış olur.

Kabartma tozu, bazik kimyasalların asidik maddelerle karışımıdır. Ambalaj içinde saklı kaldıkça hiçbir tepkime olmaz. Kabartma tozunda tepkime meydana gelmesi için sıvı bir madde ile birleşmesi gerekir. Bu işlem yumurta, süt, ayçiçek yağı ile gerçekleşir.

Sıvı eklendikten sonra kabartma tozundaki oluşan tepkime aynı karbonattaki gibi gelişir. Karbondioksitin açığa çıkması ile hamurun kabarması.

Hamur Kabartmanın Püf Noktaları

Hamur kabartma işleminin bazı püf noktaları vardır. Kek ya da kurabiye yapımında seçmiş olduğunuz tarifte asidik sıvı kullanılmış mı ona bakmalısınız.

Eğer hamurunuzda asidik bir sıvı madde kullanılmışsa karbonat, kullanılmayacaksa hamur kabartma tozu seçmelisiniz. Ayrıca karbonat kullanılan hamurun hemen fırına sürülmesi gerekir.

Zira hamur kabarmaz ve tadında acılık olur. Asidik besinlerle ilgili daha fazla bilgi edinmek isterseniz, internetteki web sayfalarından yararlanabilirsiniz.

Karbonatlı Su İçmenin Bilinmeyen Yararları! Meğer Düzenli Olarak Tüketilince...

Karbonatı suya katıp içtiğinizde vücudunuza o kadar fayda sağlıyor ki... Bazı hamur işlerinde kabartıcı olarak kullanılan ve bir yandan da dişleri beyazlatmak için limonla karıştırılan karbonatı suya katıp içtiğinizde ise pek çok etkisi bulunuyor.

Karbonatlı su daha etkili olabilir

Yemek yediğinizde hazımsızlık yaptıysa sodadan önce karbonatlı suya koşun. Karbonatlı su, mideyi daha çabuk yatıştırmaktadır. Ancak karbonatlı suyu içerken mutlaka küçük yudumlar almaya dikkat edin. Tıpkı soda gibi karbonatlı su da küçük yudumlarla içilmektedir.

Midede gaz oluşumunda da karbonatlı su içilmektedir. Yine hazımsızlık sonucunda problemler yaşıyorsanız yemekten bir saat kadar sonra karbonatlı su için. Evin içerisinde de olsa yürüyün ve midenizi sıvazlayarak sıcak tutun. Oluşan gazın hemen çıkmasına yardımcı olacak ve rahatlamayı sağlayacaktır.

Yanan mideye anında etki

Hızlı yemek yemenin diğer bir yol açtığı sorun ise mide yanmasıdır. Midedeki asidi dengeleyen karbonat, kısa sürede mide yanması problemini geçirecek ve bir yandan da rahat bir uyku çekmenizi sağlayacaktır.

Karbonatlı suyu düzenli olarak tüketmek tüm vücuda yaramaktadır çünkü karbonatlı su pH dengesini ayarlar. Bilinenlere göre ise pek çok hastalık vücuttaki asidin yükselmesi ile ortaya çıkar. 

Böbrek ve idrar yollarını temizliyor

Kanser gibi rahatsızlıkların ortaya çıkaracağı hastalıklara karşı da önlem alan karbonat, böbrekleri de baştan aşağı temizlemektedir. Böbrek taşı olanlar ya da bunu önlemek isteyenler mutlaka düzenli olarak karbonatlı su içmelidirler. 

Diğer yandan karbonatlı su sayesinde idrar yolları enfeksiyonunun da önüne geçebilirsiniz. Vücuttaki iltihaplanmanın kurumasına yardım eden karbonat, ağız içi yaralara da iyi gelmektedir.

Gargarasını yapın

Bir miktar suya koyacağınız karbonatı iyice çalkalayın ve karışımla gargara yapın. Bu hem yaraları iyileştirmekle kaymayacak boğazdaki kötü bakteri ve virüsleri de önleyecektir. Doktorlar gargara yapmanın koronavirüse karşı etkin olabileceğini düşünüyor. 

Karbonatla ayaklarınızı güzelleştirin. İşte Sağlıklı Ayak bakımının sırrı olan tarif

Ayaklarınız tüm gün vücudunuzun ağırlığını taşırken havasız bir ortamda pek çok bakteri üretir. Sanıldığının aksine daha büyük bir çaba gerektiren ayak bakımı, yapılmadığı durumlarda kötü kokunun yanında mantar enfeksiyonu gibi sağlık problemlerine de yol açabilmektedir. 

Ayakları sadece yıkamak ve ayak törpüsü yardımı ile temizlemek yetmeyebilir. Ayrıca vücuttaki tüm damarların geçtiği ayaklarınızı ılık su ile rahatlatmak hem ayak ağrılarını azaltacak hem de vücuda bir enerji verecektir. 

Karbonat ise bakteri öldüren temizlik etkisi ile ayak temizliği için birebirdir. İşte karbonatla ayak bakım önerileri!

1. Tarif: İyice Temizleyin

Dört litre sıcak suya dört yemek kaşığı karbonat ekleyerek iyice karıştırın. Bu şekilde elde ettiğiniz karışıma ayaklarınızı sokun ve arkanıza yaslanarak yarım saat oyalanın. Hem bakterileri öldüren bu tarif bir yandan da ölü hücreleri yumuşatarak soyulmalarına yardımcı olacaktır. Ayak törpüsü de denen ponza yardımı ile ayak topuklarınıza güzelce masaj yapın. Bu şekilde ölü derilerin daha kolay söküldüğünü göreceksiniz. Ardından ayaklarınızı durulayıp kuruladıktan sonra nemlendirici uygulayıp yumuşak ve temiz çoraplar giyin. Ayaklarınızdaki yumuşacık his bütün gün sürecek bir rahatlık sağlayacaktır. Haftada bir kaç kez bunu uygulayabilirsiniz. 

2. Tarif: Yumuşatarak arındırın

Bir kovaya bileğinize gelecek kadar sıcak su doldurun, içerisine ise bir kaşık limon suyu, bir  kaşık zeytinyağı ve yine dört yemek kaşığı karbonat ekleyip karıştırın. Ayaklarınızı karışımın içine sokun ve on dakika dinlendirin. Ardından ayağınıza masaj yapın. Hem yumuşatıcı etkisi olan bu karışım bir yandan da ayaklarınızı temizleyecektir.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.