Kat Kat Bir Lezzet Çıtır Pastırmalı veya Sucuklu Börek Kıvamında Pankek Kulesi Tarifi

Pankek ve Krepler Amerikan mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Türk usulü Türk mutfağının en farklı pankek tarifini verelim dedik. Peki Pastırmalı veya Sucuklu Börek Kıvamında Pankek Kulesi tarifi nasıldır?

Kat Kat Bir Lezzet Çıtır Pastırmalı veya Sucuklu Börek Kıvamında Pankek Kulesi Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 29 Haziran 2021 22:30

Biraz da Amerikan mutfağından kahvaltı yapmak isteyenlere zahmetli ancak bu zahmete çok değecek nefis pastırmalı pankek kulesi tarifi... Poşe yumurta ve Hollanda soslu nefis pankek tarifinin tadına doyum olmuyor.



Kahvaltıda kendine kıyak geçmek isteyenlere nefis tuzlu pankek tarifi...

Çıtır Pastırmalı Pankek Kulesi Tarifi İçin Kullanılacak Olan Malzemeler Listesi

Pankeki hazırlamak için bir buçuk su bardağı oranında un, bir paket kadar kabartma tozu, bir çay kaşığı tuz, bir tane yumurta ve bir su bardağı kadar da süt lazım olacak. Hollanda sosunu yapmak için yetmiş beş gram kadar marketlerde bulabileceğiniz sade yağ, bir küçük soğanın yarısı, beş kaşık kadar beyaz sirke, çay kaşığının ucu ile tuz ve iki tane yumurta sarısı lazım olacak. Çıtır pastırma için ise sekiz dilim kadar pastırma ile bir çorba kaşığı tereyağı ayıralım.  Poşe yumurtayı hazırlamak için de iki tane orta ya da isteğe göre büyük boyutta yumurta, biraz su ve bir çorba kaşığı kadar üzüm sirkesi kullanacağız.

Üzerine ise süslemek için frenk soğanı doğrayacağız.

Çıtır Pastırmalı Pankek Kulesi Tarifi Nasıl Yapılıyor?

İlk olarak pankeki hazır edelim. Karıştırma kabını çıkaralım ve kabartma tozu, tuz ile unu aktararak karıştırarak homojen hale getirelim. Yumurtayı kıralım ve sütü de döküp karıştırmaya devam edelim. 

Bu sırada tavayı ocağa alalım ve içine tereyağı dökelim. Kağıt havlu ile tavanın her tarafını yağlayalım. Ardından pankek hamurumuzdan birer kepçe dökerek üstünde kabarcık olacak kadar pişirip sonrasında arkasına çevirelim. Hazır olanları servis tabağına alalım. 

Hollanda sosunu hazırlamak için başka bir tavayı ocağa koyalım. Sade yapı erittikten sonra fazla sıcak olmadan ince ince doğradığımız soğanı tavaya alalım. Suyu ilave ederek soğanları pişirmeye başlayalım. Ardından yumuşayan soğanlara sirke ilave edelim üzerine de tuz serpelim. 

Bir kabın üzerine süzgeç koyalım ve sosu buradan dökelim. Ezerek suyunu çıkaralım. Suyun üstüne yumurta sarılarını ekleyip iyice çırpalım. Ardından yumurtaların rengi hafif döndüğünde ocaktan alalım. Sade yağı sicim gibi dökelim ve çırpmayı sürdürelim. Akışkan hale gelince bu sosu da bir köşeye alalım. 

Pastırmaları da çıtır hale getirmek için eriyen tereyağı dolu tavada birkaç dakika çevirerek pişirelim. Pastırma yoksa sucuk olabilir. 

Sıra poşe yumurtaya geldi. derin ve ufak tencerede kaynayan suya sirkeyi ilave edelim. Ardından yumurtayı kıralım ve bir kaşıkla suyu karıştırıp girdapta yumurtayı pişirelim. İki dakika kadar pişen yumurtayı servis tabağına alalım. 

Birleştirme sırası ise ilk olarak pankekten başlamalı. Pankeki yerleştirdikten sonra üstüne çıtır pastırma koyarak üç kat geçin, ardından poşe yumurtayı yerleştirip üzerine sos gezdirin. İnce kıyım frenkleri serpiştirin, afiyet olsun.

 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.