Kesinlikte tekrardan pişireceksiniz yumuşacık anne köftesinin sırrı. Anne köftesi tarifi

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerindendir köfte. Annelerin köfteleri ise bambaşka olur. İşte sizlere yumuşacık anne köftesinin sırrı. Hem de annemin tarifiyle

Kesinlikte tekrardan pişireceksiniz yumuşacık anne köftesinin sırrı. Anne köftesi tarifi
Yayınlanma Tarihi : 23 Mart 2021 09:00

Annemin yapmış olduğu köfteler oldukça lezzetli oluyor. Sizlere vereceğim bu tarif annemin bizzat kendisine aittir. Sizlerin de denemesi durumunda yumuşacık köfteler yapabileceğinize inanıyorum

Köfte tarifi basit ama yapması kıvamını tutturması oldukça zor bir yemektir. Anne eli değen bir yemeğin zaten lezzetsiz olma ihtimali yoktur ve anne köftesini sevmeyen yok denecek kadar azdır.

Bu enfes lezzeti yanında patates kızartması, piyaz ya da pilav ile servis edebilir ya da direk ekmek arasına koyup yiyebilirsiniz. Hazırsanız başlayalım. Tam kıvamında anne köftesi.

Köfte

Anne köftesinin püf noktası yoğurmaktan geçer. Kıymayı diğer malzemelerle ne kadar çok yoğurursak o kadar lezzetli olacaktır ama birkaç saat de dolapta dinlendirmeyi unutmayın.

Malzemeler:

  • 500 gram kıyma 100 gramı kuzu gerisi dana etinden çekilmiş olsun
  • 2 yemek kaşığı ekmek içi
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 orta boy soğan rendesi
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • kimyon
  • sıvı yağ

Yapılışı:

Kıymayı kaseye alın üstüne soğan rendesi, ekmek ufağı,yumurta sarısı ve geri kalan tüm malzemeyi karıştırın. İyice yoğurun hatta dakika verelim en az 30 dakika yoğurmalısınız. Sonra ağzını streçleyin ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Ardından dolaptan çıkarın ve tekrar yoğurun bir ve köfteye şekil verin. Kıymanın yağa girince çekme payını da hesaplayarak büyüklüğünü belirleyin. Tavayı ısıtın ve içine köfteleri dizin arkasını önünü eşit şekilde pişirin. Ardından o yağa yeşil biber atın ve kızartın hem etin lezzetini de alsın. Yarım ekmeğin içini çıkarın, soğanı piyaz doğrayın köfteleri koyun. Biberleri koyun ve afiyetle yeyin.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.