Kırmızı Et Eklendiğinde Protein Deposuna Dönen Bamya Tarifi

Kırmızı Et Eklendiğinde Protein Deposuna Dönen Bamya Tarifi

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan kırmızı et eklendiğinde tam bir şifa deposu olan Bamya tarifi. Tüm püf noktalarını sizler için derledik..

Bamya denilince herkesin aklına sanırım çorbası gelir. Konya'nın meşhur yemeğidir. Her evde mutlaka haftada bir pişer. Bazen de etli pilav yanında düğünler de servis edilir konuklara...

Ben de Konyalıyım. Her ne kadar çorbası meşhur olsa da yemeğini de beğenerek yaparım. Bazen içine minik minik doğranmış et bazen kıyma atarım. Bol ekşili afiyetle yeriz. Kışın kurutulmuşu olmadan ne yazık ki yapmak zor. Bu yüzden yazdan bolca derin dondurucuya bolca atarım. 

Şimdi sizlere enfes etli bamya yemeği tarifini vereceğim. Herkesin beğenerek yiyeceğine eminim. İşte etli bamya yemeği tarifi..

Malzemeler

  • Yarım kilo bamya
  • 250gr. az yağlı kuzu eti
  • 1 tane limon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane soğan
  • 4.5 bardak su
  • 3 tane domates
  • Tuz

Yapılışı

İlk olarak güzelce yıkayıp kuruttuğunuz bamyaların başlarını yan yan keserek güzelce temizleyin. Arından bir kabın içerisine aldığınız bamyaların üzerine bir tutam tuz serpin ve yarım limonun suyunu sıkın. Güzelce harmanlayın. 

Geniş bir tencerenin içerisine zeytinyağını ekledikten sonra yemeklik doğranmış soğanınızı ilave edin ve kavurmaya başlayın. Arından kuşbaşından biraz daha küçük şekilde doğranmış etinizi de ekleyerek kavurmaya başlayın. Etiniz suyunu salıp çektikten sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Rendelenmiş domateslerinizi de ekledikten sonra yaklaşık beş dakika kadar daha pişirin ve dört bardak sıcak suyunuzu ekleyin. Etleriniz lokum gibi yumuşadıktan sonra bamyaları tencereye alın. Üzerine de yarım limon suyunu sıkın. Tuzunu da arzuya göre ekleyebilirsiniz. Bamyalarınız yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme esnasında karıştırmamaya özen gösterin ki bamyalarınız dağılmasın. 

Şimdiden afiyet olsun..

İlgili Haberler