Kırmızı Eti yanlış Pişiriyorsunuz! Şeflerin sır gibi sakladığı yöntem daha sulu ve daha lezzetli...

Türk mutfağının en güzel yemekleri kırmızı et yemeklerinden olur ancak kırmızı eti pişirmek için bazı püf noktalarını bilmek gerek. Eğer etin daha lezzetli ve lokum gibi olmasını istiyorsanız bunları öğrenin

Kırmızı Eti yanlış Pişiriyorsunuz! Şeflerin sır gibi sakladığı yöntem daha sulu ve daha lezzetli...
Yayınlanma Tarihi : 26 Mart 2021 08:00

Kırmızı et pişirirken bilmeniz gereken bazı sırları sizler için derledik. Yumuşacık lokum gibi etler için bu bilgileri mutlaka öğrenin

Etin içi sulu ve lezzetli olanı makbuldür. Eğer eti özellikle kuru ve sert sevmiyorsanız size şeflerin sır gibi sakladığı et pişirme yöntemlerinden bahsedeceğiz. Eti bu yöntemlerle pişirerek hem yumuşak hem de sulu bir lezzet elde etmeniz mümkün. Hazırsanız püf noktalarına geçiyoruz..

Protein kaynağı olan eti pişirirken dikkatli olmanız gerekiyor. Çünkü eti biraz fazla pişirdiğinizde hem sert hem de kuru bir et elde edersiniz ki bu da tüm lezzetini kaçırır. Lokum gibi yumuşak bir et pişirmek için dikkat etmeniz gereken tek şey pişirme yöntemi değil elbette. 

Sulu ve Yumuşak Et Pişirme Yöntemi:

  • Öncelikle kasabınızdan et seçimi konusunda yardım istemelisiniz. Kesilen hayvanın çok yaşlı olmaması gerekiyor. Çünkü hayvan yaşlandıkça eti sertleşir ve pişmesi zorlaşır. Ayrıca et alacağınız kısım hayvanın kaslı bölgesinin olmaması gerekir. Sırt eti hem daha lezzetli hem de daha yumuşak olacaktır. Bonfile ya da antrikot tercih etmelisiniz.
  • Alacağınız etin sinirli olmamasına dikkat etmelisiniz. Yoksa yerken ağzınıza gelecek ve çiğnemek zor olacaktır.
  • Eti pişirmeden önce marine etmeniz hem daha yumuşak hem de daha lezzetli bir hale getirecektir.
  • Eti yüksek ateşte ve mümkünse döküm bir tavada pişirmeye özen göstermelisiniz.  Kısık ateşte pişirmek suyunu çekmesine sebep olacaktır. Bu da etin sertleşmesine neden olur.
  • Eti pişirmeden önce tavada önce yüksek ateşte mühürleyin. Tavayı iyice ısıtın ve eti koyarak 2 dakika bir yüzünü 2 dakika da diğer yüzünü pişirin.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.