Kırmızı Etle Yapılan Lokum Gibi Bir Yemek Patlıcanlı Orta Tarifi! Patlıcanlı Orta nasıl yapılır?

Kırmızı Etle Yapılan Lokum Gibi Bir Yemek Patlıcanlı Orta Tarifi! Patlıcanlı Orta nasıl yapılır?

Eğer canınız hem kırmızı et hem patlıcan yemeği çektiyse yine karşınızda şaşırtıcı bir tarifle bulunuyoruz. Kırmızı eti lokum gibi bir hale dönüştüren Patlıcanlı Orta Tarifi

Ne zordu eskiden tarif bulmak. Tarif defterimiz yoksa eşimizi dostumuzu arar sorardık. Eksik tarif alınca da bir türlü kıvamı tutturamazdık.

Şimdi internet çıktı çıkalı sayısız yemek tarifine ulaşabiliyoruz. Açıkçası kimi siteler doğru düzgün tarif vermese de güvenilir yemek siteleri ve haber sitelerinin tariflerine bakarak yemeklerimi yapmaktayım.

Yeni evli olduğum için internet işimi çok kolaylaştırdı. Geçtiğimiz günlerde İHA da servis edilen bir yemek tarifi dikkatimi çekmişti.

Patlıcanlı bir yemekti..  İçerisinde kırmızı ette var.. Yapabilir miyim? Acaba sordum kendi kendime.. Sonrasında ise mutfağa koştum. Baktım sadece et yoktu.

Allahtan alt katımda kasap var :)) Hemen koştum ve malzemelerimi tamamladım. Ortaya ise efsane bir yemek çıktı..

Şimdi sizlerle o tarifimi paylaşmak istiyorum.. Afiyetler olsun efendim

Malzemeler

1,5 kilo kuzu kaburga
1 kilo patlıcan
4 adet orta boy domates
2 adet soğan
3-4 adet sivri biber 
Yeteri kadar tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kasaptan aldığınız kaburgayı iri parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede sadece kaburganın yağı ile iyice kavurun. Üzerine bir su bardağı sıcak su dökün. Bunu kısık ateşte bir saat kadar pişirin.

Diğer taraftan patlıcanları alacalı olarak soyup dilimleyin.

Bir müddet tuzlu suda bekletin. Domates ve soğanları da kalın dilimler halinde, sivri biberleri ise ufak ufak doğrayın. Patlıcanları tuzlu sudan suyunu sıkarak çıkarın. Tüm bu karışımı pişmekte olan etlerin üzerine dökün. Kesinlikle yeniden su ilave etmeden kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Yemek piştikten sonra tencereyi ters çevirerek büyük bir servis tabağına alın. Sıcak olarak servise sunun.

Kaynak : İHA

İlgili Haberler