Kırmızı Etten yapılan Lokum gibi bir dolma - yumuşacık lezzet Sura (Kaburga Dolması) Tarifi

Et yemekleri arasında tadına doyamayacağınız bir dolma tarifi vereceğiz. Sura (Kaburga Dolması) Tarifi

Kırmızı Etten yapılan Lokum gibi bir dolma - yumuşacık lezzet Sura (Kaburga Dolması) Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 19 Nisan 2021 17:51

Lezzetli Bir Yemek Tarifi vereceğim sizlere . Dolma bizim evde sevilen en iyi lezzetlerden biridir. Kaburga dolması ise dün akşam iftara yapmıştım.

Oldukça doyurucuydu. Salataya şuna buna gerek bile kalmadı.

İftar sonrası misler gibi baklavaya bile hayır dedi ev sakinleri. Çünkü gerçekten doymuştuk. Eğer bütçeniz müsaitse sizde bu tarifi yapabilirsiniz.

Ben tarifi internette tesadüfen dolaşırken bulmuştum. İhlas Haber Ajansı servis etmiş. Gerçekten güzel tarifler yayınlayan bir ajans. Bu yüzden bende yapmalıyım dedim:

Sizlerde yapmak isterseniz işte kaburga dolması tarifi:

Malzemesi

1,5 kilo süt kuzu sepeti
1 su bardağı pirinç
300 gram kuzu kuşbaşı
1/4 su bardağı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar su, tuz, karabiber
Etleri tutturmak için kürdan
2 çorba kaşığı kuş üzümü

Sos için:


1 yemek kaşığı salça 
1 yemek kaşığı yoğurt 
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Önce 300 gram kuşbaşı eti tereyağında kavurun. Etlere dolma fıstıklarını ilave edip etler pembeleşinceye kadar çevirin. Önceden ayıklayıp yıkadığınız pirinçleri tencereye ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kuş üzümlerini yarım su bardağı sıcak su ile beraber tencereye ekleyip suyunu çekene kadar tencerenin ağzını kapatarak pişirin. Diğer taraftan, kasabınıza özel olarak hazırlattığınız kuzu sepetinin (kaburganın) kese gibi açılan boşluğuna hazırladığınız iç pilavı doldurun. Açık kalan kısmı bir iple dikin veya kürdan yardımıyla tutturun. Büyükçe bir tencereye hazırladığınız eti koyun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pişince önceden hafifçe yağladığınız fırın tepsisine pişen kaburga etini koyun. Sos malzemesini bir kapta karıştırıp hazırlayın. Etin üzerine döküp fırça yardımı ile her tarafına iyice yaydırın. Fırını 250 dereceye ayarlayıp 1 5-20 dakika kızartın, işlem bitince kaburgaları aralarından bir bıçak yardımı ile kesip dilimleyerek servise sunun.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.