Kıymalı lahana sarmasını pişirirken içinin daha iyi pişmesi için lahana sarması tarifi ve püf noktası

Kıymalı lahana sarmasını pişirirken içinin daha iyi pişmesi için lahana sarması tarifi ve püf noktası

Sarma severler için nefis kıymalı lahana sarması tarifi. Kıymalı lahana sarmasını iyi pişirmek için ipuçları yazımızda. Daha hızlı pişmesi ve daha lezzetli bir hale gelmesi için tarifi harfi harfine uygulamak gerekiyor...

Kıymalı yaprak sarmasının tam pişmesi için bu detaya dikkat...

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemelerin Listesi

Kıymalı lahana tarifi için bir tane lahana alalım, üç yüz gram kadar kıyma, bir tane kuru soğan, bir su bardağı pirinç, yarım demet maydanoz, bir çorba kaşığı kuru nane ve biraz sıvı yağı, tuz ile pul biber kullanacağız.

Üzerine dökeceğimiz salçalı sosumuz için de birer yemek kaşığı salça, ve sıvı yağ ile birlikte  iki su bardağı su ve bir çay kaşığı da tuz gerekli olacak.

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Lahana sarmamızı hazırlamak için iç harcı yapmaya koyulalım. Kuru soğanı alalım. Kabuğunu soyduktan sonra ince ince doğrayalım ve köşeye alalım. Maydanozu da yıkayarak güzelce incecik doğrayalım. Ardından pirinci de suya koyalım ve güzelce yıkayalım. 

İç harç için aldığımız kıymayı bir kaba alalım. İçerisine kıydığımız soğanla beraber maydanoz ve baharatları da atalım. Son olarak da pirinçleri sudan süzüp yıkadıktan sonra kıymalı iç harca ekleyelim. Güzelce yoğuralım. 

Bu arada da lahananın sert kısmını keselim. Biraz yıkadıktan sonra lahanamızı tencereye alalım ve üzerine su dökerek haşlayalım. 

Güzelce haşlanan lahanayı parçalarına bölerek damarlı sert bölgeleri keselim. Kestiğimiz sert kısımları alalım ve sarmayı pişireceğimiz tencerenin dibini kaplayalım. 

Sıra geldi yaprakları sarmaya. İç harçtan birer tatlı kaşığı alarak lahanalarımızı güzelce saralım. Ardından iç malzeme bitene kadar devam edelim. Harç artarsa o zaman buzdolabı poşetine alıp buzluğa atalım. Sonrasında kullanabiliriz.

Lahanaları tencereye de güzelce dizdikten sonra salçalı sosu hazırlayalım.

Bir yemek kaşığı kadar salçayı iki su bardağı suyun içinde karıştıralım. İyice karışınca sıvıyağı ile beraber tuzunu da ekleyelim. Sarmaların üzerine döktüğümüz suyun ardından üzerine bir tane tabak kapatalım ve tencereyi ocağa alalım.

Yarım saat ile kırk dakika arasında pişecek olan lahanaların tadına bakarak kontrollü pişirmeye dikkat edelim. Piştiğinden emin olduktan sonra da on beş dakika kadar bekletelim ve servis edelim. Afiyet olsun.