Köfte Severlere tadı damağınızda kalacak barbunya köftesi tarifi ve malzemeleri

Türk mutfağının sayısız köfte tarifleri bulunur vereceğimiz barbunya köftesi ise pek bilinmeyen bir köftedir. işte tadı damağınızda kalacak köfte tarifi

Köfte Severlere tadı damağınızda kalacak barbunya köftesi tarifi ve malzemeleri
Yayınlanma Tarihi : 06 Mayıs 2021 09:00

iftara farklı bir köfte tarifim var. Barbunya köftesi. Genelde en sevilen köfteler arasında yer almaktadır. Barbunya köftesini İzmir'de bir komşumdan öğrenmiştim. Şimdi sizlere tarifi vereceğim

BARBUNYA KÖFTESİ

Barbunya Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gr barbunya (haşlanmış)
  • 1 tane orta boy yumurta
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı ile galeta unu
  • 1 çay kaşığı ile kimyon
  • 1 çay kaşığı ile kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 1 avuç maydanoz (doğranmış)

Bulamak İçin malzemeler:

  • 1 su bardağı ile galeta unu

Kızartmak İçin malzemeler:

  • 1 su bardağı ile sıvı yağ (oda ısısında)

Servis İçin malzemeler:

  • 1/2 su bardağı ile çırpılmış yoğurt

Barbunya Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle barbunyaları bir tencerede kısık bir ateşte yumuşayana dek haşlayalım. Yumuşamış olan barbunyaları robotumuzdan geçirerek püre haline getirelim. Bir kaba püre haline gelen barbunyaları güzelce koyalım. Üstüne rendelediğimiz soğanı, orta boy yumurtamızı, galeta ununu, ince ince kıyılmış maydanozu, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ilave edelim ve elimiz ile güzelce yoğurmaya başlayalım. Harcı yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabımızda beklettikten sonra barbunyalı harcımızdan cevizin büyüklüğünde parçaları koparıp yuvarlak şekiller verelim. Barbunya köftelerimizi galeta ununa bulayalım ve kızgın yağda arkalı önlü olacak şekilde kızartalım. Bir kase de yoğurdu çırpalım. Yoğurt ile beraber tüketilebilir.  Köfteleri sıcak sıcak sevdiklerimize ikram edebiliriz. Herkese afiyet olsun!

Barbunya Köftesi Tarifinin servis Önerisi Nedir?

Bir kase yoğurdu çırparak isterseniz içine sarımsak da koyup köfteler ile beraber tüketebilirsiniz.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.