Köftelerin Şahı Olarak Bilinen İçli Köfteyi Kolayca Yapmanın Püf Noktası! Dağılmayan İçli Köfte Tarifi

Zor bir tarif olan içli köfteyi hızlıca hazırlayıp yemeye hazır hale getirmek aslında ustalık değil bir kaç püf noktayı uygulamayı gerektiriyor. Dışı çıtır çıtır içi ise lokum kıvamında olan içli köfte o kadar zahmetsiz ki her gün yapacaksınız...

Köftelerin Şahı Olarak Bilinen İçli Köfteyi Kolayca Yapmanın Püf Noktası! Dağılmayan İçli Köfte Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 02 Temmuz 2021 20:18

İçli köftenin kolayı mı olur demeyin! Dağılmayan, yapışmayan nefis içli köfte tarifi yazımızda...

Kolay İçli Köfte Tarifi İçin Kullanılan Malzemeler

Dış kısmı için bir buçuk su bardağı ince köftelik bulgur, bir çay bardağı irmik, bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber, bir tatlı kaşığı biber salçası, bir su bardağından biraz az un, bir çay kaşığı tuz ve bir su bardağı soğuk su lazım olacak.

İç harcı için ise iki yemek kaşığı sıvı yağ, üç yüz gram kıyma, üç tane orta boylarda soğan, yarım tatlı kaşığı salça, yarım demek maydanoz, bir küçük çay bardağı kırılmış ceviz, istenilen oranda tuz, pul biber ve karabiber kullanılacak.

Kolay İçli Köfte Tarifi  Nasıl Yapılıyor?
Soğanları ve maydanozu ayrı ayrı incecik kıyalım. Ancak maydanozları öncesinden yıkamayı unutmayalım. Soğanları doğradıktan sonra ocağa aldığımız tavaya yağı ekleyip ısıtalım. Soğanları ocağa aldıktan sonra pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı içerisine eleyip salçayla beraber kavurmaya devam edelim. Ardından biraz da su ekleyip ateşin altını kısalım. İyice kavuralım ve üzerine pişmeye yakın cevizleri, maydanozları, tuz ve baharatları ekleyelim. Altını kapadıktan sonra soğuması için bir köşeye alalım.

Dış katmanı oluşturmak için de ilk olarak ince bulguru alıp bir kaba boşaltalım. Sonrasında soğuk suyla ıslatalım. Sıcak su kullanmamaya dikkat edelim. Bulgur su çektiğinde irmiği üzerine boşaltalım ve kısır yapar gibi tuz, baharat ve salçayla on beş dakika kadar yoğuralım. Unu ekleyerek kıvam alana kadar yoğurmayı sürdürelim. 

Cevizden biraz büyük bezeler hazırlayalım ve baş parmağımızla içlerini açalım. Harç yerleştirdikten sonra ellerimizi ıslatarak hamura şekil verelim. Sonrasında bu köfteleri kızgın yağa atıp kızartarak yoğurtla beraber servis edelim. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.