Köfteniz bu yöntemle ne kuru olacak ne dağılacak Lokum gibi İzmir Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları

İzmir Köftesi Türk mutfağının en ünlü köfte çeşitlerindendir. peki kuru olmayan lokum gibi bir İzmir köftesi nasıl yapılır?

Köfteniz bu yöntemle ne kuru olacak ne dağılacak Lokum gibi İzmir Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları
Yayınlanma Tarihi : 01 Haziran 2021 15:41

Eğer canınız köfte çektiyse en sağlıklısı en lezzetlisi tercih edilmelidir. O da kuşkusuz Ege'nin İncisi İzmir adıyla ünlenmiş olan İzmir köftesidir. Bazı dostlarımız bu köfteyi yaparken kuru olmasından ötürü üzülmektedir. Üzülmeyin.

İHA bu konuyu araştırmış ve harika bir tarif yayınlamış! İşte Lokum gibi İzmir köftesi yapmak için uygulayacağınız o tarif.

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma
1 baş soğan
1 yumurta
Yarım bayat ekmek içi
Az karabiber, tuz
2 adet patates
2 adet domates 
4-5 tane yeşil biber

Hazırlanışı:

Soğan rendelenir, bayat ekmeğin içi, kıyma, tuz, biber, yumurta iyice yoğurulur ve 1 parmak uzunluğunda şekil verilir. Diğer tarafta patatesler yıkanır, ayıklanır ve altıya bölünür. Tuzlu suya doğranır. Yağ kızdırılır. Tuzlu sudan çıkarılmış, süzülmüş patatesler yağa atılıp çok az kızartılır ve bir fırın tepsisinin etrafına sıralanır. Köfteler aynı yağa atılır. Çok az kızartılıp tepsinin ortasına güneş şeklinde veya sıralı olarak dizilir. Aynı yağda 1-2 dakika kızartılan biberler de şekilli olarak tepsiye köftelerin üzerine konulur. Rendelenmiş ve hafifçe sulandırılmış domates veya hafifçe sulandırılmış salça tepsinin üzerine gezdirilir. Orta hararette bir fırında yarım saat kadar pişirilir. Pişirme esnasında yemeğin suyu hafifçe kaynatılıp bir miktar çektirilmelidir.

Kaynak: İHA

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.