Köfteniz güzel olmuyorsa lokum gibi tarif sırrıyla Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tarifi

Güveçte yapılan lezzetleri nedense çok severim! Şimdi sizlere güveçle yapılan soslu köfte tarifi vereceğim! Türk mutfağının güveçte soslu köfte tarifi

Köfteniz güzel olmuyorsa lokum gibi tarif sırrıyla Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Mayıs 2021 08:00

Köfte belki de en sevdiğim lezzetlerden biridir! Soslu köfteyi ev halkı olarak biz çok severiz! Bu yüzden sizlerle de paylaşacağım bir tarifim var

Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler

Köftesi İçin

  • 350 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

Beğendisi İçin

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı tepeleme un
  • 300 ml soğuk süt
  • Karabiber
  • Tuz

Sos İçin

  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • Birer tutam pul biber, kekik, karabiber, tuz
  • Çeyrek çay bardağı su

Üzerine

  • Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı

  • Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp üzerine bıçaklarla çizik attıktan sonra közlenmesi için fırına veriyoruz.
  • Köftesi için gerekli malzemeleri bir karıştırma kabında güzelce yoğuruyoruz. 1-2 saat dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
  • Köfte harcı dinlendikten sonra misket şeklinde köfteler yapıyoruz ve az yağlı tavada kurutmadan kızartıyoruz.
  • Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyuyoruz ve ince ince doğruyoruz.
  •  Bir tavada tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve azar azar sütü ilave ediyoruz. Bu sırada unun topaklanmaması için karıştırmayı bırakmıyoruz. Sonrasında ocaktan alıyoruz ve patlıcanları ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
  • Güveç kaplarına yapmış olduğumuz beğendiyi pay ediyoruz ve üzerlerine köfteleri ekliyoruz.
  • Sosunu yapmak için, sıvı yağ ile salçayı kavurduktan sonra domates rendesini ilave ediyoruz. Baharatları da ekledikten sonra suyu da ilave ederek karıştırıyoruz ve kaynayınca ocaktan alıyoruz.
  • Yapmış olduğumuz sosu güveçlerin üzerinde gezdirdikten sonra kaşar peynirlerini ekliyoruz ve kaşarlar eriyinceye kadar 180 derecede fırınlıyoruz.

Güveçte beğendili köftemiz hazır, afiyet olsun.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.