Köfteyi hepimiz yanlış pişirmişiz. Böyle yapınca lezzetli oluyor

Köfteyi hepimiz yanlış pişirmişiz. Böyle yapınca lezzetli oluyor

Köfte en çok sevdiğimiz yiyecekler arasında yer almaktadır. Ancak onun püf noktasını bilmek gerekiyor. Bu tarifte sizlere kusursuz köftenin püf noktalarını vereceğiz..

Uzun bir süredir köfte pişirirken bu yöntemi denemekteyim. Daha lezzetli olduğunu gördüğüm için sizler için paylaşmak istedim. Eğer sizin de canınız köfte çekiyorsa mutlaka bu püf noktasını uygulayın. Köfteleriniz daha iyi olacak puf puf kabaracaktır.

Ne kuru olacak ne de yağ çekecektir. Bir çok eşime dostuma bu sırları verdim ve onlarda uygulayınca fayda gördüklerini söylediler.

İşte Kusursuz bir köfte pişirmenin püf noktaları

Köfteyi herkes sever hele bir de yanında patates varsa. Ancak evde yapılan köftelerde genelde kıvam tutturulamaz ya çok kuru olur ya da lezzeti eksik olur. Size tam kıvamında püf noktası ile birlikte güzel bir köfte tarifi veriyoruz.

KÖFTE:

Tarife başlamadan önce püf noktasını verelim. Köftenizi olabildiğince çok yoğurun ve pişirmeden önce buzdolabında birkaç saat dinlendirin..

Malzemeler:

  • 500 gram kıyma(tercihen 400 gramı dana-100 gramı kuzu olursa daha lezzetli olur)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı ekmek içi
  • 1 yumurtanın sarısı( beyazını ayırın, yumurtanın akı köftenizi pişirirken köpürtür)
  • pul biber, tuz, karabiber
  • isteğe bağlı kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Derin bir kabın içerisine kıymayı koyun, rendelediğiniz soğanları suyunu süzerek alın. Soğanın suyu etinizi daha da sulandırır ki bunu istemiyoruz. Sonra diğer tüm malzemeleri ekleyerek olabildiğince yoğurun.

45 dakika boyunca yoğurduğunuz harcı ağzına bir streç çekerek buzdolabına koyun be birkaç saat dinlendirin. pişireceğiniz zaman dolaptan çıkarın ve şekil vermeden önce 1-2 dakika daha yoğurun sonra şekil vererek önceden ısıttığınız tavaya koyun ve arkalı önlü pişirin. Köfteleriniz hazır.

Afiyet Olsun..

Bu siteden Ulusalpost.com Aktif Link verilmeden alıntı yapılamaz!

İlgili Haberler