Koku yok. Yağ çekme derdi yok. Kuruma derdi hiç yok. İşte Kusursuz püf noktasıyla çıtır çıtır hamsi tarifi.

Koku yok. Yağ çekme derdi yok. Kuruma derdi hiç yok. İşte Kusursuz püf noktasıyla çıtır çıtır hamsi tarifi.

Hem yerli hem de kolay yapılan hamsiyi bu şekilde tüketmek faydasını üçe katlıyor…

Hamsi gibi küçük balıkların kılçığını tüketmeyi öneren uzmanlar, bu şekilde kılçıktaki kalsiyum ve fosforun kemik dayanıklılığına iyi geldiğini bildirdi. Kemik erimesi yaşayanların hamsiyi kılçıkla yemeleri tavsiye edildi.

Kızartınca faydası olmuyor…

Hamside bolca bulunan Omega3 yağı, içeriğindeki protein sayesinde kalp ve damar hastalıklarını engellediği gibi, doğal yoldan alınan omega 3’ün faydası takviyelere göre daha fazladır. Ancak hamsi ve diğer balıkların buğulama ya da fırınlama yoluyla değil de kızartılarak tüketilmesi değerli besin maddelerinin yok olmasına sebebiyet vermektedir.

Lezzetli balığın sırrı ise buğulama yöntemiyle pişirmektir. Az kalorili ve yüksek besin değerini koruyan bu pişirme yönteminin detaylarına bakalım.

Buğulama Tarifi

Malzemeler:

1 kilo hamsi
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet limon
4-5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Karabiber
2 çay bardağı su
 

Tarifi;

Ayıkladığınız hamsileri bol su ile yıkayın. Ardından soğan domates ve limonları ince halkalar oluşturacak şekilde kesin. Maydonozları yaprak yaprak birbirinden ayırdıktan sonra hamsileri tepsiye dizin. Derin bir kap kullanmaya özen gösterin. Hamsileri yerleştirdikten sonra karabiber, tuz ve sıvıyağını karıştırarak kaba ekleyin. Sonrasında balıkları düz tabanlı bir tencereye yerleştirin. İki çay bardağı suyu ekleyerek 15 dakika pişirin. Pişirme esnasında kapak kapalı olmalıdır. 15 dakikanın ardından hamsi buğulama yemeye hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.

Bu siteden Ulusalpost.com Aktif link verilmeden alıntı yapılamaz

İlgili Haberler