Kurban Etinin Yanında Mutlaka Salata Yiyin Uzmanlar Israrla Uyarıyor!

Kurban Etinin Yanında Mutlaka Salata Yiyin Uzmanlar Israrla Uyarıyor!

Kurban bayramında sofralar kırmızı etle şenlenecek. Ancak uzmanlar bayramda et tüketimiyle ilgili önemli noktalara dikkat çekerek uyardı. Kurban etini pişirip yerken sofranızdan salatayı eksik etmeyin yoksa...

Uzmanlar kırmızı etin bolca tüketileceği bayramda uyarılarda bulundu. Sağlıklı olmasının yanında lezzetli ve ağır da bir yiyecek olan kırmızı et doğru bir şekilde tüketmemek çeşitli hastalıklar ve rahatsızlıklara neden olabiliyor. Uzmanlar ise kırmızı eti bol C vitaminli bir kase salata ile tüketmeyi önerdi. Kırmızı eti hem fazla yemeyi önlemek adına hem de salatadaki C vitamini ile alınan besinler çeşitleniyor. Ancak daha da önemlisi C vitamini demir emilimini yükselttiği için etten daha fazla verim almaya yardımcı oluyor.

Fazla et tüketimi hasta ediyor

Uzmanların yaptığı ikinci bir uyarı ise sofradayken eti doymak için değil tatmak için yenmesi gerektiği yönünde oldu. Çünkü kırmızı et, aşırı miktarda tüketildiği zaman hipertansiyon, kalp, diyabet hastaları ve ülser, reflü, gastrit ile beraber pek çok mide sorununa da yol açabiliyor. 

Yirmi dört saat dinlendirin çünkü...

Taze et bayat etten çok daha sağlıklıdır. Fakat uzmanlar etin kesildiği gün tüketilmemesi gerektiğine de dikkat çekiyor. Çünkü hayvan kesilirken yoğun oranda enzim üretiyor. Bu enzimler ise tüketildiğinde vücuda zarar veriyor. Ayrıca enzimler etin tadının ve dokusunun bozulmasına da yol açarak daha lezzetsiz bir sonuç ortaya çıkarıyor. 

Pişirirken yapılan bir hata kansere neden oluyor...

Eti pişirirken ise yağ kullanmamak gerekiyor. Yüksek ateş üzerinde yağlı bir şekilde pişirmek eti oldukça zararlı bir hale getiriyor. Hatta mangalda pişen ette alev ile arada on beş ila yirmi santim yoksa etten damlayan yağ ortaya polisiklik aromatik hidrokarbonlar çıkarıyor. Bu ise yaş fark etmeksizin tüm insanları riske atan bir bileşiğin oluşması anlamına geliyor. Kanserojen olan bu etkiden korunmak için eti kısık ateş üzerinde ağır ağır pişirmek gerekiyor.

Eti yıkarken iki kez düşünün

Pişirmeden önce yıkasam mı yıkamasam mı diye düşünüyorsanız bu durum biraz etin haline bağlıdır. Eğer hayvanın etinde idrar, toprak ya da dışkı gibi bir madde varsa bu bölge tertemiz olana kadar yıkanması gerekiyor. Ancak hızlı bir şekilde pişirip tüketmezseniz su nedeniyle bölgedde mikrop ürer ve hemen bozulur. Eğer hemen tüketmeyecekseniz bölgeyi kesip atmanız gerekiyor. Et temiz bir şekilde ve temiz bir yerde kesilmişse ı zaman yıkanmadan da tüketilebilir.

Kaynak: İHA, HaberTürk, CNN Türk

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.