Kusursuz ve damak çatlatan bir lezzet akşama pişirebilirsiniz Tavuk Kalamar ve Sosu Tarifi

Bugün ne pişirsem akşam çocuklarıma nasıl bir ödül yemeği sunsam diyen hanımlar için Tavuk Kalamar ve Sosu Tarifini istifadenize sunuyoruz.

Kusursuz ve damak çatlatan bir lezzet akşama pişirebilirsiniz Tavuk Kalamar ve Sosu Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 09 Kasım 2020 17:36

Halk arasında yalancı kalamar olarak da ifade edilen ve 3 - 4 kişinin rahatça doyabileceği tavuk kalamar ve sosu yapımı var.  Sizler için hazırladığımız tavuk kalamar ve sosu tarifi için gerekli olan malzemeler;

  • 750 gram tavuk göğsü
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı maden suyu
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu  
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 2.5 – 3 su bardağı kadar sıvı yağ
  • 1’ er tatlı kaşığı olacak şekilde hepsinden karabiber, kekik, acı pul biber, kırmızı toz biber (evde acı sevmeyen varsa acı eklemeyebilirsiniz) ve yeteri kadar tuz.

 

Yapılışı:

Tavuk göğsünü jülyen şeklinde kesiyoruz ve derin bir kaba alıyoruz. Tavukların boyutlarının aynı olmasına dikkat edelim ve tavukları derin bir kaba koyalım. Daha sonra üzerine unu, sütü, maden suyunu, kabartama tozunu, karbonatı, yumurtayı ve baharatları ilave ediyoruz. Göz kararı tuz da ekledikten sonra karıştırma işlemi yapıyoruz. Akabinde en az yarım saat olacak şekilde (marine etmek) bir yerde dinlenmeye alıyoruz.  

Beklerken Sosunu hazırlayalım;

Tavuk kalamar sosunu hazırlıyoruz. Tavuk kalamar için ‘sos’ olmazsa olmazımız. Ve sos için gerekli olan malzemeler;

3 yemek kaşığı kadar özellikle süzme yoğurt, bir demet dere otu yoksa (maydanozda olabilir), 3 yemek kaşı kadar mayonez, bi tatlı kaşığı kadar kekik, rendelenmiş bir diş sarımsak ve yeteri kadar tuz.

Belirtilen malzemeleri bir kaba koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz. Eğer sos yani yoğurt çok koyu oldu derseniz çok az su ilave edebilirsiniz. Son olarak sosun üzerine bir miktar daha kekik ekleyebilirsiniz. Evet, bu kadar. Sosumuz hazır.


Pişirme Faslı:

Tavamıza kadar sıvı yağı ekliyoruz. Mutlaka yağın ısınmasını bekliyoruz. Burada önemli olan hususu dikkatlerinize sunmak istiyorum, yağın mutlaka çok iyi dereceye kadar ısınmış olması gerekiyor. Yağı ekleyip ardından hemen pişirme işlemi yapmayınız lütfen. Yeteri kadar kızan yağa tavamıza aldığı kadar tavukları bir çatal yardımıyla teker teker kızartmak için koyuyoruz.  3 – 5 dakika arasında tavuklar piştiğini kızardığında anlayacaksınız. Pişen tavukları tercih olarak ayrı bir yuvarlak geniş cam kaba alıyoruz ve sırasıyla diğer tavukları da koyarak pişirme işlemini yapıyoruz.

Servis işlemi;

Pişen tavukları geniş yuvarlak cam kabın kenarlarına ortası boş kalacak şekilde diziyoruz ve ortasına sosumuzu ilave ediyoruz. İşte size mükemmel tavuk kalamar ve sosu tarifi. Tavukları sosa batırmak suretiyle tüketmeye başlıyoruz. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun.

ULUSALPOST.COM

İlgili Haberler