Lokanta ve Restoranlarda yemek yiyenleri korkutacak gerçek bilim insanları açığa çıkardı

Türk mutfağının sayısız yemekleri bulunur. Ancak lokanta ve restoranlarda da yemek yeme alışkanlığımız vardır. Yapılan bir araştırmada bilim insanları dışarıda yemek yiyenleri korkutan bir gerçeği ortaya çıkardı.

Lokanta ve Restoranlarda yemek yiyenleri korkutacak gerçek bilim insanları açığa çıkardı
Yayınlanma Tarihi : 16 Mayıs 2021 11:00

Çoğu zaman vakit bulamadığımızda evde yemek yapmaz dışardan yeriz. Veya dışarıda çalışan biriysek eve gelmemiz imkansız olduğu için mecburen lokanta ve restoranlarda yemek yeriz.

Şaşırtan bir araştırmada ilginç veriler ortaya çıktı. Anadolu Ajansı tarafından servis edilen bir haberde yer alan bilgiler herkesi şaşırtacak türdendi: 

ABD'de yapılan araştırma, dışarıda yemek yiyenlerin zararlı kimyasal maddelere daha fazla maruz kaldığını ortaya koydu.

Dışarıda sıklıkla yemek yiyenler, zararlı kimyasal maddelere daha yüksek seviyede maruz kalıyor.

Medicaldaily internet sitesinde yayımlanan habere göre, Silent Spring Enstitüsündeki araştırmacıların, ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'ne (NHANES) katılan 10 bin 100 kişinin verileri üzerinden yaptığı araştırma, dışarıda yemek yiyenlerin PFAS olarak da adlandırılan zararlı kimyasal maddelere daha fazla maruz kaldıklarını ortaya koydu.

Araştırma kapsamında katılımcılara, son bir gün, hafta ve yılda içinde yedikleri öğünler soruldu.

Kan tahlilleri yapılan katılımcılardan evde beslenenlerin kanlarında, dışarıda yemek yemeyi daha çok tercih eden bireylere oranla daha az seviyede kimyasal maddeye rastlandı.

Evde hazırlanan yemekler daha sağlıklı
Uzmanlar, evde hazırlanan yemeklerin restoranda hazırlananlardan daha sağlıklı olduğunu ve daha az PFAS içerdiğini kaydetti.

Restoranlarda bulunan gıdaların özellikle depolanma aşamasında bu zararlı kimyasallara yüksek düzeyde maruz kaldıkları belirtildi.

PFAS'lar kanser gibi rahatsızlara yol açıyor
PFAS'ların kanser, üreme, tiroit sorunları ve düşük doğum ağırlığı gibi rahatsızlıklara yol açtığına vurgu yapıldı.

Araştırma ekibinden Laurel Schaider, PFAS'lar ve tüketilen yiyeceklerin hazırlandığı yerler arasındaki bağı ortaya koyan bir araştırmanın ilk kez yapıldığını ifade etti.

Paketlenerek depolanan gıda malzemelerinin BPA ve ftalat benzeri başka kimyasal maddeleri içerdiği de kaydediliyor.

Çalışmanın ayrıntıları "Environmental Health Perspectives" dergisinde yayımlandı.

Kaynak: Anadolu Ajansı

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.