Lokantaların demirbaşı sofraların vazgeçilmezi Mercimek çorbasının püf noktasını bulduk.. İşte tarifi

Mercimek Çorbası hepimizin en çok sevdiği çorbalardan birisidir. Ancak Mercimek Çorbasını bazen tutturamayız. İşte bu yüzden vereceğimiz bu tarif sayesinde sizlerde mercimek çorbasının lezzetine doyamayacaksınız.

Lokantaların demirbaşı sofraların vazgeçilmezi Mercimek çorbasının püf noktasını bulduk.. İşte tarifi
Yayınlanma Tarihi : 10 Ocak 2021 22:29

Lokantalarda yapılan mercimek çorbaları biraz daha farklı ve lezzetli oluyor. Genelde evde yaptıklarımız da lezzetli oluyor. Ama her seferinde aynı kıvamı almamız biraz zor.

Oysa küçük tüyolarla her yaptığımızda aynı tadı alabileceğiz. Tıpkı lokantalardaki gibi lezzetli mercimek çorbaları yapabileceğiz.

İşte Tadına doyum olmayan mercimek çorbasının tarifi. Sizlerde evde yapabilir ve tarifi arkadaşlarınıza iletebilirsiniz. Soğuk kış günlerde içimizi ısıtacak olan mercimek çorbası aynı zamanda Dünyanın en iyi çorbalarından birisi olarak karşımıza çıkmaktadır.

MERCİMEK ÇORBASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

1 su bardağı kadar sarı mercimek

1,5 su bardağı  kadar tavuk suyu

4 su bardağı kadar su

1 tatlı kaşığı kadar tuz

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş veya 4 diş isteğe göre sarımsak

1 yemek kaşığı kadar organik tereyağı

1 yemek kaşığı kadar un

MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR? MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

İlk olarak çorbada kullanacağınız Mercimekleri bol suda yıkayın.

Hemen ardından tencerede Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları güzelce kavurun.

Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca üzerine 1 yemek kaşığı unu ilave edin ve 2-3 dakika unu da diğer malzemeler gibi kavurun.

MERCİMEK ÇORBASININ PÜF NOKTASI ? Çırpma Teli Kullanın: Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın yapılırken topaklanmasını engelleyecektir. Mercimek çorbasının doğru kıvamını tutturmanın sırrı işte tamda budur. Lokantalardaki şeflerin bir çoğu böyle yapmaktadır. 

Çırpma teliyle unu çırpıyorken bir yandan da tavuk suyunu ilave ediniz.

Bu işlemin sonrasında Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya ardından bırakın

Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar bir güzel karıştırarak pişirin. 

Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama bu sayede getirin.Çorbanızı servis ederken bir tutam pul biber bir tutam karabiber ve bir kaç damla limon sıkarak servis edin.

Afiyet olsun

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.