Lokum Gibi Bir Lezzet En Gizli Sırlarıyla Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi

Lokum Gibi Bir Lezzet En Gizli Sırlarıyla Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi

Lokum kıvamında leziz patlıcan ve kaşar tarifini yapması çok kolay. İhtiyacınız olan malzemeler çok az ancak bu yemeğin lezzeti apayrı. Fırında pişirebileceğiniz nefis kaşarlı patlıcan tarifi yazımızda...

İlk olarak fırında kaşarlı patlıcan tarifinin püf noktalarına bakalım. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra ise tuzlu suda bekletmek hem acısını alacaktır hem de kararmalarının önüne geçecektir. Fırını ise fansız ayara getirelim çünkü bununla hem patlıcanların hem de üzerine doğrayacağımız kaşarların kurumasının önüne geçecek.

Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi İçin Hangi Malzemeler Gerekli Olacak?

Sekiz tane güzel patlıcan seçerek manavdan satın alalım, tarif için  iki yüz gram kaşar peyniri de lazım edecek.  Üç tane domates yanında iki diş sarımsak, bir tutam karabiber, bir çay kaşığı tuz ve yarım  demet maydanoz kullanılacak olan malzemelerin arasında.

Kızartmak için de bir su bardağı kadar sıvı yağı kullanacağız.

Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifinin Nasıl Yapılıyor?

İlk adımda kızartma tenceresini çıkaralım. İçerisine üç parmak kadar kızartmak için yağ dökelim.  Bir yandan da patlıcanları yıkayalım ve alacalı olarak soyalım. Soyduğumuz patlıcanları dört eş parçaya bölelim ve tuzlu suya alalım. Kaşarları da patlıcanlarla aynı kalınlıkta olacak şekilde keselim ve patlıcanların suyunu süzüp tencerenin içerisinde kızartalım. Kızaran patlıcanları ise kağıt havlu koyduğumuz tabağa alalım. Üzerine kağıt havlu koyarak yağını iyice süzelim. 

Sarımsakların da kabuklarını soyalım ve halkalar olacak şekilde doğrayalım. Tavaya alarak domates rendesi ile birlikte kızartalım. Sosumuz kaynadığında ise tarifteki baharatları ekleyerek karıştıralım ve altını hemen kapatalım ki baharatlar yanmasın.

Sonrasında ise fırın tepsisini çıkaralım. İçerisine kızaran patlıcanlarımızı alalım ve yan yana dizelim. Kaşarları da patlıcanların üzerine yerleştirelim.  Bitene kadar tekrarladığımız işlemde patlıcanın son katını da koyunca domatesli sosu kaşık yardımı ile patlıcanların orta kısmına dökelim. Fırına verdiğimiz yemeği kaşar eriyene dek pişirelim. Fırından çıkınca incecik kıydığımız maydanoz ve rendelenmiş kaşar ile süsleyelim. Afiyet olsun.

İlgili Haberler