Lokum Gibi Ciğer Pişirme Sırrıyla Kuzu Ciğeri Tarifi ve Lezzet Sırrının Püf Noktası

Ciğer Belki de Türk mutfağının en sevilen lezzeti. Peki lokum gibi ciğer pişirme nasıl olur? Tarifi nasıldır

Lokum Gibi Ciğer Pişirme Sırrıyla Kuzu Ciğeri Tarifi ve Lezzet Sırrının Püf Noktası
Yayınlanma Tarihi : 10 Mayıs 2021 01:41

Dün akşam iftarda kuzu ciğeri yaptım. En az ciğercilerdeki kadar lezzetli olan yemeğimin tarifini ise sizlerle paylaşmak istedim.

Eğer canınız sizin de ciğer çektiyse tarifime mutlaka gözatın ve lokum gibi ciğer pişirmek için bu tarifi uygulayın.

Şimdiden afiyetler olsun efendim

Kuzu Ciğeri Tarifi

Malzemeler

  • 800-850 gram kuzu ciğeri (kuşbaşı şeklinde doğranmış ve zarı alınmış)
  • 150 gram kuyruk yağı (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet büyük boy soğan

Yapılışı

  • İlk olarak ciğeri ve kuyruk yağını bir kaba alıp baharatları da ekleyerek harmanlıyoruz.
  • Daha sonra 2 ciğer 1 kuyruk yağı olacak şekilde şişe diziyoruz ve kömür ateşinde 4-5 dakika kadar pişiriyoruz.
  •  Biber ve domatesi kömür ateşinde közlemeye bırakıyoruz.
  • Soğanları da ince ince kıydıktan sonra kalan baharatlar ile harmanlıyoruz.

Servis önerisi: Servis tabağına ilk olarak, ısıttığımız lavaşları koyduktan sonra ciğerleri ve közlenmiş domates ve biberleri ekliyoruz. Soğanı da ekledikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.