Mantar pişirmeden önce yıkanır mı?  Mantar nasıl temizlenir?

Mantar pişirmeden önce yıkanır mı? Mantar nasıl temizlenir?

Mantar tüketmeden önce yıkanmalı mı yoksa silinmeli mi? Mantar nasıl temizlenmeli işte detaylar..

Mantar özel yetiştirme biçimi ile kültür olarak yetiştirilebildiği gibi doğada da kolaylıkla bulunan ve oldukça lezzetli bir besindir. Sebze türleri arasında yer alan mantarın her türünün yenmeyeceğini ve ciddi zehirlenmelere hatta ölümlere sebep olabileceğini biliyoruz. Ancak bir tartışma daha var ki henüz netleşmiş değil.

Mantar yıkanarak mı yoksa silinerek mi temizlenir?

Yapı itibarıyla içerisinde su barındıran mantar, yıkanmaya çalışıldığı zaman daha çok su çekecek ve süngerimsi bir hale gelerek tadında bozulma yaşanacaktır. T

abi bir de su ile yıkanınca kararma başlayacaktır. Bu sebeple mantarı yıkamak yerine nemli bir bez yardımıyla silerek temizlemeniz daha iyi olur. Böylece hem renk hem de tat kaybı yaşamadan süngerimsi kıvama gelmeden tüketebilirsiniz.

Sileceğim ama üstü çok topraklı böyle temizlenmediğini düşünüyorum diyorsanız da bir leğenin içine su doldurun ve topraklı mantarlarınızı su da bekletmeden, direkt suyun içine daldırın çıkarın ve bir kağıt havlu yardımı ile üstünü temizleyin. 

Mümkün olduğunca kısa süre içerisinde hazırladığınız mantarlarınızı pişirin ki rengi kararmasın..

İçeriklerimiz Ulusalpost.com Aktif link verilmeden kopyalanamaz..