Misafirlerinizi Tarif Dedektifi Haline Getirecek Çıtır Çıtır Börek Yapmanın Sırları

Misafirlerinizi Tarif Dedektifi Haline Getirecek Çıtır Çıtır Börek Yapmanın Sırları

Ustaların elinden çıkmış börek yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Sizler için çıtır çıtır nar gibi kızarmış börek yapmanın püf noktalarını derledik.

Türk mutfağıyla özdeşleşmiş böreğin bir çok farklı yapımı var. Genel hatlarıyla nar gibi kızaran çıtır çıtır börek yapmanın sırlarını sizler için derledik.

Börek, genellikle misafirler için yapılsa da bazen kahvaltımız bazen de akşam yemeğimiz olur. Kim ister sönmüş kızarmamış bir börek yemek. Aradığınız her şeyi burada bulabileceksiniz.

Herkesin damak tadı başkadır. Kimisi kızarmış çıtır çıtır bir börek yemek isterken kimisi de yumuşacık ağızda dağılan bir börek yemek ister. Biz de sizler için ustaların merak uyandıran sırlarını açığa çıkardık. Gelin hep birlikte ustaların elinden çıkmış gibi börek yapmanızı sağlayacak püf noktalarına bakalım.

Nar Gibi Kızarsın İsteyenlere Yoğurt Sosu

Böreklerin ve kurabiyelerin üzerine yumurta sürdüğünüz de üstleri hem nar gibi kızarır hem de farklı bir lezzet verir. Ama üzülmeyin bu sosta fazlasıyla sizi memnun edecek. Herkes yumurta yemez. Bazen kokusu da rahatsız edici olabilir. Fakat bu sosla da nar gibi kızarmış bir börek elde edebileceksiniz. İki kaşık yoğurdun içerisine zeytinyağı ekleyin ve böreğinizin üzerine sürün. Sonuç nar gibi kızarmış enfes bir börek.

Böreğinizi Dinlendirin

Eğer vaktiniz varsa böreğinizi hazır ettikten sonra üzerini sımsıkı kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Arından tarife uygun olarak ayarlanmış fırında böreğinizi buzdolabından çıkartır çıkarmaz pişirin. Bu sayede böreğiniz çıtır çıtır olacaktır.

Sebzeleri Yıkadıktan Sonra Kurutun

Sebzeli börek yapacaksanız eğer malzemeleri yıkadıktan sonra güzelce kurutun. Bir damla bile su kalmasın! Öte yandan sebzeleri katlara yaymadan önce az biraz unlayın. Un, sebzelerdeki fazla suyu ustalıkla çekecektir. 

Tereyağı ve Süt Olmazsa Olmaz 

Her zaman yaptığınızdan daha da lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız her bir yufkaya eritilmiş tereyağı ve süt karışımından sürün. Arından kalan sosunuzu da böreğin üzerinde gezdirin. Sonuç her zamankinden daha da lezzetli bir börek.

Sirkeden Doğan Mucize

Böreğim çıtır çıtır olsun diyenlere bir diğer yöntem de yufkaları ıslatmak için hazırlanan sosun içine sirke eklemek. Sosun miktarına göre bir veya iki tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Sirkeyi tam kararında koyduğunuz taktirde sonuç kaçınılmaz çıtır çıtır bir börek.

Fırınınızı Tanıyın

Börek tariflerinde genellikle 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirmemiz gerektiği yazar. Tabi bu fırından fırına değişebilir. O yüzden fırınını iyi tanıyın. Daha önceki deneyimlerinizden yola çıkarak her tarifte verilen dereceyi uygulamayın. Neyi hangi derecede en iyi şekilde pişirebileceğinizi siz daha iyi bilirsiniz.

İlgili Haberler