Muhacir Usulü Kuru Fasulye Yemeği Tarifi Ne Eriyor Ne de...

Muhacir Usulü Kuru Fasulye Yemeği Tarifi Ne Eriyor Ne de...

Genellikle Kuzey Makedonya'nın Üsküp şehrinde yapılan ve Türk mutfağının eşsiz yemeklerinden olan Kuru Fasulye yemeğini bir de böyle denemelisiniz.

Kuru Fasulye en sevilen yemeklerdendir. Özellikle harika bir pilavın yanına en iyi giden yemektir. Genelde onu tencerede yaparız. Oysa Kuzey Makedonya'da fasulye güveçte yapılır. Eşsiz bir lezzet katar güveç ona. Ne pişerken dağılır ne de sonrasında gaz yapar. Şimdi ayrıntılı bir şekilde güveçte kuru fasulye nasıl pişirilir anlatacağız...

Malzemeler

  • 4 su bardağı kuru fasulye
  • 400 gram kırmızı et
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 4 adet sivri biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 adet kurutulmuş acı biber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

İlk olarak bir gece öncesinden ıslattığını kuru fasulyeleri haşlayıp güvece yerleştirin. Bu esnada kuş başı şeklinde doğranmış etinizi suyunu salıp iyice çekinceye dek kavurun. Ardından üzerine yemeklik doğranmış soğan, domates, kırmızı biber, sivri biber ve parçalara böldüğünüz sarımsakları ilave edin. Soğanların rengi dönünceye dek kavurun. Daha sonra salçanızı ekleyerek iki üç kez çevirin. Hazır olan etli harcınızı güvecinize ekleyin. Tuzunu ve iki üç parçaya böldüğünü kurutulmuş acı biberleri ekleyin. 

Kapağını kapattığınız güvecin üzerine kapağını kapatın. Eğer kapağı yoksa alüminyum folyo da olur. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 250 derecelik fırında fasulyeler iyice pişine kadar bekletin.

Afiyet olsun...

 

İlgili Haberler