Parayla almanıza gerek yok. Evde sizde yapabileceksiniz Ev Yapımı Enfes Barbekü Sos tarifi.

Parayla almanıza gerek yok. Evde sizde yapabileceksiniz Ev Yapımı Enfes Barbekü Sos tarifi.

Soslar arasında en çok sevilen soslardan birisidir Barbekü sos.. Üstelik evde yapımı da çok basit.. Buyrun tarifimiz...

Barbekü Sos belki de herkesin en çok sevdiği soslardan birisidir. Ancak dışarıdan almayı tercih ediyoruz genelde.

Fakat evde de yapabilirsiniz. Siz ulusalpost okurları için tarifimizi sunuyoruz... 

Malzemeler

2 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı kimyon tohumu

1 yemek kaşığı kişniş tohumu

450 gr. ketçap

2 yemek kaşığı acı toz biber

5 yemek kaşığı pekmez

1 adet portakalın suyu

2,5 yemek kaşığı kaşığı sirke

2 adet tavuk bulyon (varsa buz kalıbında dondurulmuş tavuk suyu)

1 yemek kaşığı karabiber

10 dal taze dağ kekiği

2,5 çay bardağı su

Bir tutam tuz

2 avuç kurutulmuş kiraz sapı

Yapılışı

İlk olarak kişniş ve kimyon tohumlarını tavada 3-4 dakika kavuruyoruz. Soğanları ortadan ikiye bölüp mutfak robotuna atıyoruz. Sarımsak ve kavurduğumuz tohumları da mutfak robotuna ilave ettikten sonra püre haline gelinceye kadar çekiyoruz.

Ardından bir tavada zeytinyağı ile püre haline getirdiğimiz karışımı güzelce 6-7 dakika kavuruyoruz. Sonrasında ketçap, toz biber, karabiber ve dal kekiği ilave ediyoruz. Barbekü sosunun tatlı olmasını sağlayacak olan pekmez ve portakal suyunu da ilave edip güzelce pişirmeye devam ediyoruz. Ekşiliğini vermek içinse sirkeyi ilave ediyoruz. Son olarak tavuk suyunu da ilave edip 10-15 dakika kadar kısıt ateşte kaymasını sağlıyoruz.

Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve bir süzgeç yardımıyla karışımdaki katı şeylerden kurtuluyoruz borcama aktarıyoruz.

Barbekü sosunun isli tadı için  geniş bir tencere dibine kurutulmuş kiraz saplarını yayıyoruz. Üzerine metal bir süzgeç ya da buharda sebze pişirmek için kullanılan aparatı yerleştiriyoruz. Onun da üzerine borcam kaseye aktardığımız sosumuzu koyuyoruz. Kiraz saplarını tutuşturuyoruz ve tencereni kapağını kapatıyoruz. 5 dakika beklettikten sonra sosumuz artık hazır.

Kavanozlayıp buz dolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ulusalpost.com Aktif Link verilmeden alıntı yapılamaz