Pastanelerin Vazgeçilmezi Olan Su böreği tam kıvamında nasıl yapılır? Su böreği tarifi

Su böreği belki de en sevilen hamur işi lezzeti. her pastane veya börekçide ise demirbaş listesinde. Peki kıvamı nasıl tutturulur

Pastanelerin Vazgeçilmezi Olan Su böreği tam kıvamında nasıl yapılır? Su böreği tarifi
Yayınlanma Tarihi : 27 Mart 2021 08:00

Ramazan yaklaşıyor. Bir çok evde hazırlıklar şimdiden başladı. Ramazanların ve bayramların vazgeçilmezi olan hamur işi lezzetleri arasında ise börekler yer alır

Peki ramazan aylarında en çok tükettiğimiz bu harika hamur işini evde nasıl yapabiliriz? Sizlere tam kıvamında su böreğinin tarifini vereceğiz

Umarız işinize yarayacaktır.

yediğinizde farkı zaten hemencecik anlayacaksınız. Afiyetler olsun

MALZEMELER

6 yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Ele yapışmayan sıkı bir hamur için alabildiğince un

içi için:

salamura köy peyniri veya herhangi bir peynir
yarım kilo tereyağı
maydanoz

haşlamak için

su ve tuz

HAZIRLANIŞI

Yumurtalara suyu ekledikten sonra karıştırırız. Karışınca unu ve tuzu ilave ederek sıkı bir hamur yoğururuz. Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yaparız.12 tane beze çıkar. Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örter, Yarım saat dinlendiririz. Diğer tarafta rendelemiş olduğumuz peyniri ve ince kıydığımız maydanozu birbiriyle harmanlarız. Başka bir tavaya yağı koyar eritiriz. Yağ ve peynir hazır olur. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açarız. 4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atarız. Tuz olmazsa yufka parçalanır. Sudan çıkmaz. Sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakırız.

Tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atarız ki yufka birbirine yapışmasın. Islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alırız. Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştiririz. Soğuk su ılıklaşacağından 3 yufkada bir suyu değiştiririz. Soğuk olmalı. 4. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karışımdan yayar, üzerine tereyağını gezdiririz. Her 4 yufkada aynı işlemi yaparız (2 defa). Tereyağını da bu işlemleri yapmak için göz kararı 3'e böleriz. En üst kısmada 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlarız. Pişerken kabarmaması için pişirmeden önce dilim dilim keseriz. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişiririz.

İlgili Haberler