Patlıcan kızartırken Kızartma yağına bir kaç damla sirke damlatınca bakın o sorunu nasıl geçiriyor...

Patlıcan kızartırken Kızartma yağına bir kaç damla sirke damlatınca bakın o sorunu nasıl geçiriyor...

Kızarttığınız patlıcanda kuruma veya yağ çekmesi sorunu varsa bu tarifle çok daha lezzetli bir patlıcan kızartma yapabileceksiniz! İşte tadı damağınızda kalacak o tarif..

ULUSALPOST-ÖZEL- Patlıcan Yemeği En çok sevilen yemeklerdendir. İster karnıyarık yapılsın ister türlü yapılsın. Ama en çok tercih edilen patlıcan yemeği kuşkusuz kızartma yemeğidir.

Patates kızartması kadar yaygın olmasa da patlıcan kızartma sofralarda baş köşede durmaya devam ediyor.

Yaz kış en sevilen sebzelerden birisi olan patlıcan kızartırken yağ çekmesini önlemeniz için harika  yöntemler var sırasıyla sizlerle bu yöntemleri paylaşacağız..

Patlıcanları yaklaşık 15 dakika kadar tuzlu suda bekletmeliyiz ve ardından kızartma işlemine başlamalıyız. Bu bekletim işlemi  nedeniyle patlıcanlarımız hem daha beyaz hem daha az yağlı oluyor.

Nasıl bir tava seçiyorsunuz bilmiyorum ama ben genelde teflon tava tercih ederim. Ardından bir miktar sıvıyağ eklerim. Patlıcanları bu yağa iyice bular ve kızartma tencereme ekleyerek kapağını kapatıp kızartmaya başlarım.

Ardından yumurtaları çırparak patlıcanları bandırıyorum ve devamında mısır veya normal una buluyorum. Kızarmış patlıcanlarınızın daha az yağ çektiğini göreceksiniz..

Öte yandan kızartma yapacağınız kaba biraz sirke damlattığınızda fazla olan yağlardan kurtulabiliyorsunuz..

Unutmadan bilmelisiniz ki: Patlıcanları kızarttıktan sonra ılık suya sokup hemen çıkartın ve süzgece koyun

Başka bir önerimiz ise karnıyarık için. Patlıcanın başını ve sonunu kesmeden kızartalım. Bu sayede karnıyarık yapıldığında rahatsız eden yağlardan kurtulmuş oluyoruz..

Peki Siz hangi yöntemi uyguluyorsunuz Yorum kısmından anlatabilirsiniz..

 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
1 Yorum