Patlıcandan nefret eden bile ilk yediğinde onu bayıla bayıla yiyor Süslemeli Patlıcan oturtma tarifi

Patlıcan yemekleri arasında belki de en sevdiğim o. Tadına doyum olmuyor üstelik hem doyurucu hem de hafif bir lezzet. Patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Patlıcandan nefret eden bile ilk yediğinde onu bayıla bayıla yiyor Süslemeli Patlıcan oturtma tarifi
Yayınlanma Tarihi : 05 Şubat 2021 10:50

Gerçekten sofraya ne zaman patlıcan oturtma koysak çocuklar göz açıp kapayana kadar bitiriyorlar. Bende bu yüzden mecburen biraz daha fazla yapıyorum önce kendiminkini ayırıp mikrodalgaya koyuyorum :) Saklıyorum onlardan açıkçası.

Sofrada ben gelmeden normalde tencerelere dokunmazlar ama patlıcan oturtmayı görünce bütün tepsiyi kurutuyorlar.

Neyse onların canı sağ olsun da yesinler hiç sorun değil :) İşte SİZLERE enfes fırında patlıcan oturtmanın tarifi.

İlk olarak Patlıcan oturtma için malzemelerimiz:

2 adet orta boy kuru soğan
4 adet orta boy yeni alınmış patlıcan
500 gram kadar dana kıyma
2 adet büyük kırmızı domates - bilerek böyle yazdım kışın alınanlar baya bir sarımsı oluyor sevmiyorum
3 adet orta boy acı yeşil biber
Yarım demet kadar maydanoz
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 tatlı kaşığı kadar acı biber salçası
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 çay kaşığı kadar kimyon
Yarım çay kaşığı kadar karabiber
1 çay kaşığı kadar tuz

Yemeğimizin Sosu için:

1 yemek kaşığı kadar domates salçası 1 yemek kaşığı kadar acı biber salçası
1,5 su bardağı kadar sıcak su

Yemeğimizin Üzeri için:

1 adet orta boy domates
3 adet kadar yeşil biber

TARİFE GEÇELİM :) PATLICAN OTURTMA NASIL YAPILIR?

Patlıcanları güzelce yıkayıp alaca soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyiniz.

Sonrasında Dilimlediğiniz patlıcanları yarım saat kadar bol tuzlu suda bekletiniz.

Patlıcanlar beklerken Bu esnada soğanları ve domatesleri küp küp biberleri ise ince ince doğrayınız.

Kıymayı tavada yağ eklemeden kavurunuz. Kendi yağında kavrulsun

Ardından sırasıyla zeytinyağı, soğan, yeşil biber, salça ve domatesleri ilave ediniz.

Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip iyice pişirimiz. Kavurma işlemi bitmeden

Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu içine ekleyip kaynamasını bekleyiniz.

Maydanozları ince ince doğrayıp pişen kıymalı sosa ekleyin ve sonrasında ocağın altını kapatın.

Tuzlu suda bekleyen patlıcanları fırın tepsisine hızlıca dizin.

Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ekin ve fırında 200 derecede kızarana kadar pişiriniz.

Kızaran patlıcanların üzerine kıymalı sosu yayınız.

Sonrasında hazırladığınız Salçayı sıcak suyla karıştırıp açın ve patlıcanların üzerine gezdiriniz.

İri iri doğradığınız domates ve biberlerle yemeğinizi süsleyip tepsiyi yeniden fırına veriniz.

Biberler ve domatesler pişince çıkarıp soğumadan servis edebilirsiniz.

Patlıcan oturtmayı servis ederken bol yeşillikli salata ve yoğurt sofraya koymanız yeterli olacaktır :) Çünkü bunu yedikten sonra açıkçası çorbaya tatlıya yer kalmıyor

Öyle doyurucu oluyor ki :) Ben en azından ayda 1 de olsa patlıcan oturtmayı mutlaka yaparım. Sizlerde çocuklarınızla yapabilir onlara bu eşsiz lezzeti tattırabilirsiniz :)

Bu tarifi yaparken isterseniz 3 diş sarımsakta ekleyebilirsiniz çocuklar okula gittiği zamanlar ben eklemiyordum ama artık ekliyorum pandemi nedeniyle okulları da aksadı :(

Neyse afiyet olsun

İlgili Haberler