Püf noktasıyla Anne Elinden çıkmış Anne köftesinin sırrı Bu tarifi uygulayın köfteniz..

Püf noktasıyla Anne Elinden çıkmış Anne köftesinin sırrı Bu tarifi uygulayın köfteniz..

Anne köftesini kim sevmez? Çocukluğunuza dönmek için bir sihir arıyorsanız, bunu tarifini vereceğimiz lezzetle sağlayabilirsiniz. İşte anne köftesi yapmanın incelikleri. Anneniz köfteleri kendisi pişirdi sanacak!

Küçükken tıka basa yediğimiz anne köftesinin sırrını buradan açıklıyoruz. Anneler alınmasın ancak tüm oranları hesaplayarak ulaştığımız bu tarifle birlikte artık özlemini çektiğiniz o tarife kavuşacaksınız.

Tutturması çok zor olan anne köftesinin tarifinde aslında önemli olan nokta malzemelerin oranı. Ev hanımları ellerinin çabukluğu ve artık yemek yapa yapa uzmanlaştıkları mutfakta elleri bir terazi görevi görüyor. Gelişi güzel bile yemek yapsalar zihinlerinde en iyi tarif onları bilinçaltları vasıtası ile yönlendiriyor. Buna alışmak için sizin de biraz tariflere baka baka alışmanız gerekse bile kısa sürede bunu elde edebilirsiniz. 

Peki köfte için doğru oranlı malzemeler neler?

İlk olarak taze ve yağlarından arınmış yarım kilo dana kıyma gerekiyor. Bunun yanında gerçekten, ama gerçekten bayatlamış ekmeğe ihtiyacımız var. Kuşlara bir süre ince bulgur serpin, ekmekleri siz yiyin. Ekmek için ise üç dilim kadar bayatlamış ekmek yeterli. Bir tane soğan ve bir tane de yumurta hamur için yeterli olacaktır. Bir tatlı kaşığı kadar salçanın yanında yarım demet maydanoz, iki diş kadar sarımsak gerekiyor. 

Baharatlar için ise birer çay kaşığı kırmızı toz biber ile pul biber ve yarımşar çay kaşığı kimyon ile karabibere ihtiyacımız var. İstediğiniz miktarda da tuz ekleyebilirsiniz.

Püf noktaları ile anne köftesi tarifi

Çok küçük bir şekilde soğanı doğrayın ya da rendeleyin. İsterseniz robotta bile çekebilirsiniz. Yeter ki küçük olsunlar. Sonrasında da derince bir kaba aktarın ve üstüne yumurta kırın. Sarımsakları ezin, maydanozu da ince ince kıyın. Ekmekleri de ufalayın ve tüm malzemeleri yumurta ile soğanın bulunduğu kaba aktarın. Baharatlar, tuz ve kıymayı da unutmayın.

Birbirleriyle iyice karışana dek yoğurmanız gerekiyor. Pürüzsüz olan harcı yarım saat kadar buz dolabına atın, üstünü kapatmaya özen gösterin. 

Ceviz kadar kopardığınız harçları beze yapın ve yapışmayan tavada nar gibi kızartın. Afiyet olsun.

İlgili Haberler