Yanlış seçim yapıldığında sulu ama tatsız ya da sert ve aroması zayıf domateslerle karşılaşmak mümkün.
Bu yüzden alışverişte küçük detaylara dikkat edenler, en olgun ve lezzetli domatesi kolayca ayırt edebiliyor.
Özellikle halk arasında “dişi domates” olarak bilinen ve daha etli, sulu yapısıyla öne çıkan domatesleri seçmenin bazı pratik yolları bulunuyor.
ÇİÇEK İZİ
Domatesin altındaki çiçek izi en önemli işaretlerden biridir.
Yıldız gibi geniş ve belirgin iz, daha etli ve lezzetli (dişi domates).
Küçük ve nokta şeklinde iz, daha sulu ama aroması zayıf olabilir.
KABUK
Rengi canlı ve homojen olmalıdır. Soluk ya da yeşil bölgeler varsa tam olgun değildir
Kabuğu parlak ve pürüzsüz olmalıdır.
KOKU
Sap kısmına yaklaştırıp koklayın. Yoğun domates kokusu varsa lezzetlidir.
Kokusuzsa genelde tatsız çıkar.
Yumuşak ama diri olmalı
İyi bir domates ne çok sert ne de fazla yumuşak olur. Hafif bastırıldığında esneyen ama formunu koruyan domatesler, hem sulu hem de etli yapısıyla öne çıkar.
Alışveriş sırasında bu basit ipuçlarına dikkat ederek, en tatlı ve aroması yoğun domatesleri kolayca seçebilir, sofranızda lezzeti artırabilirsiniz.