Mısır, en sevilen yiyeceklerden. Özellikle, közlenmiş mısır hem sokaklarda hem evlerde yaz aylarında çokça tüketiliyor.
Mısır közlerken ziyan etmemek için bir yöntem var.
oda tv'deki bilgilere göre, Mısır közlerken dikkat edilmesi gerekenler sıralandı. İşte mısır közlerken bilmeniz gerekenler.
Hem gazlı hem de kömürlü mangallarda rahatlıkla uygulanabilen bu yöntem, ısı kontrolünü tamamen aşçıya veriyor. Izgaranın bir tarafı yüksek ısıda tutulurken, diğer tarafı dolaylı (daha düşük) ısı alanına dönüştürülüyor.
Mısırın tüm kabuklarını ve püsküllerini tamamen temizleyin. Folyo veya kaplama kullanmayın.
Mısırları ızgaranın serin tarafına dizin ve kapağını kapatın. 10 ila 15 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişirin. Bu aşama, mısırın içindeki doğal şekerlerin yoğunlaşmasını sağlarken tanelerin suyunu kaybetmeden yumuşamasına olanak tanır.
Mısırları ızgaranın en sıcak tarafına geçirin. Sadece 3 ila 5 dakika boyunca, dış yüzeyinde altın sarısı ve hafif karamelize yanık benekleri oluşana kadar çevirerek mühürleyin.
Ateşten alınan dumanı üstünde mısırları bol tereyağına buladıktan sonra üzerine cömertçe deniz tuzu veya iri taneli kaya tuzu serpiştirin.
İsteğe göre misket limonu, harissa sosu veya rendelenmiş peynir ile lezzet çeşitlendirilebilse de yaz mevsiminin ruhunu yakalamak için eritilmiş tereyağı ve tuz ikilisi en doğru tercih olacaktır.
Kaynak: odatv.com, Fotoğraf: youtube.com