Uzmanlar, bu dönemde sıcak ve besleyici çorbaların sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini vurguluyor. Hem doyurucu hem de vitamin deposu olan kış çorbası, hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi görüyor.
Kış çorbası neden tercih ediliyor?
Sebze ve bakliyat ağırlıklı kış çorbaları;
Vücudu ısıtıyor
Bağışıklığı destekliyor
Sindirimi kolaylaştırıyor
Uzun süre tok tutuyor
Özellikle ev yapımı çorbalar, katkı maddesi içermediği için daha sağlıklı kabul ediliyor.
Şifa deposu kış çorbası tarifi
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
Yapılışı
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurun. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Yıkanmış mercimeği ilave ettikten sonra sıcak suyu koyun. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Ardından blenderdan geçirip baharatlarını ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Uzmanlardan küçük bir ipucu
Çorbanın içine pişirme sonunda eklenecek bir tatlı kaşığı limon suyu veya bir çay kaşığı zerdeçal, hem lezzeti artırıyor hem de bağışıklık etkisini güçlendiriyor.