Ulusal Post - Omega-3 bakımından zengin olan somon, doğru pişirildiğinde oldukça lezzetli bir balık. Ancak mutfakta yapılan bazı hatalar, somonun doğal aromasını geri plana itiyor. Bunların başında yoğun baharat kullanımı geliyor.
Somona kimyon eklerken dikkat
Keskin kokusu ve baskın aromasıyla bilinen kimyon, fazla kullanıldığında somonun tadını gölgeleyebiliyor. Balığın doğal lezzetini korumak isteyenlerin kimyon yerine karabiber, dereotu ve limon tercih etmesi öneriliyor.
Somonu lezzetlendirmek için zeytinyağı, birkaç damla limon suyu ve bir tutam karabiber yeterli oluyor. Ayrıca balığı gereğinden fazla pişirmemek, kurumasını önleyen önemli ayrıntılar arasında yer alıyor.
Somonun yanında ne iyi gider?
Somonun yanında en iyi giden lezzetler fırında patates, roka salatası ve limonlu sebzeler. Balığın yağlı yapısını dengeleyen hafif garnitürler sofrayı tamamlıyor.
Fırında baharatlı patates: Sarımsak, kekik ve zeytinyağıyla.
Roka salatası: Limon, kırmızı soğan ve zeytinyağıyla.
Tereyağlı kuşkonmaz: Somonla çok iyi uyum sağlıyor.
Sebzeli pirinç pilavı: Daha doyurucu bir öğün için.
Yoğurtlu kabak: Hafif ve ferahlatıcı bir eşlikçi.