Ulusalpost- Gıda güvenliği uzmanlarına göre çiğ tavuğu yıkamak, üzerindeki bakterileri yok etmiyor. Aksine, suyun sıçramasıyla birlikte bakteriler mutfaktaki tezgâh, lavabo ve diğer yüzeylere yayılabiliyor. Bu durum, çapraz bulaşma riskini artırarak gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor.
ASIL TEMİZLİK PİŞİRİRKEN SAĞLANIYOR
Uzmanlar, tavuk etindeki zararlı bakterilerin ancak yüksek ısıda pişirme ile yok edilebileceğini belirtiyor. Tavuğun iç sıcaklığının yeterli seviyeye ulaşması, güvenli tüketim için en önemli kriter olarak öne çıkıyor.
BU HATAYI YAPANLAR DİKKAT
Tavuğu yıkadıktan sonra aynı lavaboda sebze yıkamak ya da yüzeyleri temizlemeden kullanmak, riski daha da artırıyor. Bu nedenle çiğ tavukla temas eden tüm yüzeylerin mutlaka dezenfekte edilmesi gerekiyor.
UZMANLARDAN NET UYARI
Gıda güvenliği otoriteleri, tavuk etinin yıkanmaması gerektiğini açıkça vurguluyor. Bunun yerine doğrudan pişirme işlemine geçilmesi ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi öneriliyor.
Basit gibi görünen bu alışkanlık, farkında olmadan sağlığınızı riske atabilir. Uzmanlar, doğru pişirme teknikleriyle hem daha güvenli hem de daha sağlıklı yemekler hazırlanabileceğini belirtiyor.