Araştırmaya göre, en fazla israf edilen gıda grubu taze meyve ve sebzeler olurken, ekmek ikinci sırada yer aldı.
Meyve ve Sebzeler İlk Sırada
TÜİK verilerine göre 2024 yılında en fazla israf edilen gıda grubu yüzde 39,7 ile taze meyve ve sebzeler oldu. Bu grubu yüzde 32,5 ile ekmek takip etti. Süt ve süt ürünleri ise yüzde 15,1'lik oranla üçüncü sırada yer aldı.
Araştırmada kuru bakliyatların israf oranı yüzde 5,9 olarak belirlenirken, makarna ile et ve et ürünlerinde bu oran yüzde 2,7 seviyesinde kaldı.
Gıdalar En Çok Bozulduğu İçin Çöpe Gidiyor
Araştırma sonuçlarına göre, gıda israfının en önemli nedeni ürünlerin bozulması olarak kaydedildi. Katılımcıların yüzde 74,4'ü gıdaları bozulduğu için çöpe attığını belirtti.
Son kullanma tarihinin geçmesi nedeniyle ürünleri tüketemediğini söyleyenlerin oranı yüzde 12,1 olurken, ihtiyaçtan fazla alışveriş yapılması veya gereğinden fazla yemek hazırlanmasının israfa neden olduğunu ifade edenlerin oranı yüzde 6,3 oldu.
Hanelerin Büyük Bölümü İsraf Yapmadığını Söylüyor
Araştırmada dikkat çeken bir diğer sonuç ise hane halklarının gıda israfına ilişkin beyanları oldu. Katılımcıların yüzde 84'ü gıda ürünlerini hiçbir zaman çöpe atmadığını ifade etti.
Gıdaları nadiren çöpe attığını söyleyenlerin oranı yüzde 12,7 olarak ölçülürken, sık sık israf yaptığını belirtenlerin oranı ise yüzde 0,3'te kaldı.
Alışveriş Listesi Hazırlayanların Oranı Yüzde 54,4
TÜİK verilerine göre tüketicilerin yüzde 54,4'ü alışverişe çıkmadan önce liste hazırlıyor. Fiyat karşılaştırması yaparak alışveriş yaptığını belirtenlerin oranı yüzde 14,9 olurken, plansız alışveriş yaptığını söyleyenlerin oranı yüzde 14,4 olarak kaydedildi.
Gelir gruplarına göre yapılan değerlendirmede ise alışveriş listesi hazırlama alışkanlığının düşük gelir grubunda daha yaygın olduğu görüldü. En düşük gelir grubunda liste kullananların oranı yüzde 57,3 olurken, en yüksek gelir grubunda bu oran yüzde 49,9 olarak hesaplandı.
Tüketilemeyen Gıdalar Hayvanlara Veriliyor
Gıda israfını azaltmak için başvurulan yöntemler arasında tüketilemeyen gıdaların hayvanlara verilmesi öne çıktı. Bu yöntemi kullananların oranı 2024 yılında yüzde 27,3 iken, 2025 yılında yüzde 28,7'ye yükseldi.
En düşük gelir grubunda tüketilemeyen gıdaları hayvanlara verenlerin oranı yüzde 35,9 olarak ölçülürken, en yüksek gelir grubunda bu oran yüzde 27,8 seviyesinde kaldı.