Sade içeriği sayesinde mutfakta kolaylık sunan bu yemek, doğru pişirme tekniği uygulandığında dengeli ve aromatik bir tat ortaya koyuyor.
Az sayıda malzemeyle hazırlanmasına karşın, lezzetini kullanılan ürünlerin uyumu ve pişirme sürecindeki inceliklerden alan zeytinyağlı taze fasulye, hafif yapısı ve besleyici özelliğiyle sofralarda ana yemek olarak tercih ediliyor. Geleneksel yöntemle pişirildiğinde hem lezzet hem de kıvam açısından klasik dokusunu koruyor.
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE TARİFİ
Malzemeler
500 gram taze fasulye
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet olgun domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Taze fasulyelerin uçlarını alıp kılçıklarını temizleyin, ikiye bölün.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları hafifçe yumuşatın.
Doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
Fasulyeleri tencereye ilave edin.
Tuz ve şekeri ekleyin.
Sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra dinlendirin.