Gıda mühendisleri ve beslenme uzmanları, bazı ürünlerin içeriklerinde yüksek miktarda ilave şeker ve çeşitli katkı maddeleri bulunabileceğini belirterek tüketicileri etiket okumaya davet ediyor.
Meyveli Yoğurtlarda Şeker Miktarı Dikkat Çekiyor
Uzmanların değerlendirmelerine göre özellikle meyveli yoğurt çeşitlerinde ilave şeker oranları sanılandan yüksek olabiliyor. Beslenme uzmanı Raphaël Gruman, bazı meyveli yoğurtların tek porsiyonunda 3 ila 4 küp şekere eş değer ilave şeker bulunabildiğini ifade etti.
Laboratuvar incelemelerinde ise bazı ürünlerde porsiyon başına yaklaşık 15 gram şeker tespit edildiği belirtiliyor. Bu miktarın bazı gazlı içeceklerle benzer seviyelerde olabileceğine dikkat çekiliyor.
Yağsız Yoğurtlarda Katkı Maddesi Bulunabiliyor
Kilo kontrolü amacıyla tercih edilen yağsız yoğurtlar da uzmanların incelemelerinde yer aldı. Yağın ayrıştırılması sonrasında oluşan kıvam kaybını gidermek için bazı ürünlerde mısır nişastası ve jelatin gibi katkı maddelerinin kullanılabildiği ifade ediliyor.
Uzmanlar, tüketicilerin yalnızca yağ oranına odaklanmak yerine içerik listesini de dikkatle incelemesi gerektiğini vurguluyor.
Probiyotik Yoğurtlarda Soğuk Zincir Önemli
Bağırsak sağlığı açısından tercih edilen probiyotik yoğurtlarda ise üretimden tüketiciye kadar geçen süreçte soğuk zincirin korunmasının büyük önem taşıdığı belirtiliyor.
Uzmanlara göre sıcaklık değişimleri, ürün içerisindeki yararlı bakterilerin etkinliğini azaltabiliyor. Bu nedenle ürünlerin saklama koşullarına dikkat edilmesi tavsiye ediliyor.
Bitkisel Alternatiflerde Besin Değerleri Değişebiliyor
Soya, badem ve Hindistan cevizi bazlı yoğurt alternatifleri de uzmanların değerlendirmelerinde yer aldı. Özellikle badem ve Hindistan cevizi bazlı ürünlerin kalsiyum içeriğinin geleneksel yoğurtlara göre daha düşük olabileceği belirtiliyor.
Uzmanlardan Etiket Okuma Tavsiyesi
Beslenme uzmanları, yoğurt satın alırken içerik listesi, ilave şeker miktarı ve besin değerleri tablosunun mutlaka incelenmesini öneriyor. Uzmanlara göre bilinçli tüketim için ürünlerin pazarlama sloganlarından çok içerik bilgilerinin dikkate alınması gerekiyor.