Sevmeyenler Bile Ayıla Bayıla Yemekte Tüm Püf Noktasıyla Ispanaklı Börek Tarifi

Sevmeyenler Bile Ayıla Bayıla Yemekte Tüm Püf Noktasıyla Ispanaklı Börek Tarifi

Türk mutfağının yeşil yapraklı sebzelerinden olan Ispanak herkes tarafından sevilen bir sebze değildir. Ancak bu börek tarifini uygulayınca onlar bile sevecek..

Bugün Sizlere Ispanaktan yapılan en güzel lezzetlerden birisi olan Ispanaklı börek tarifinden bahsetmek istedik. Tarifi bütün püf noktalarıyla anlattık. Yaptığınızda tadına bayılacağınızdan eminiz

Ispanak zaman zaman yemeklerimde mutlaka kullanmaya çalışıyorum. Çocuklarımın gelişimine katkı sağladığını düşündüğümden ıspanaklı yemekler yapmaya çok özen gösteririm.

Ancak bütün uğraşlarıma rağmen Ispanaktan uzak duruyorlar. Bende bir çözüm yolu buldum.

Bir gün Ispanaklı börek yaptım ve çayın yanında servis ettim. Yediklerini fark edince o günden sonra onlara ıspanak yedirmek istediğim zamanlarda mutlaka Ispanaklı börek yapmaya başladım..

İşte Tüm Püf Noktasıyla Ispanaklı börek tarifimizin ayrıntıları

Malzemeler

1 kilo taze yufka

1 kilo ıspanak

3 adet orta boy soğan

100-150 gram beyaz peynir

4 adet orta boy yumurta

1,5 bardak yoğurt

2 çay bardağı tercihe göre ayçicek/zeytinyağı 

Yarım çay bardağı su

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Geniş ve derin bir tavaya yağ ve 3 adet ince ince doğradığınız soğanları koyun ve soğanların rengi değişinceye kadar kavurun. Daha sonra üstüne ıspanakları ekleyip suyunu iyice çekesiye kadar kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi tamamlanan ıspanağı ocaktan alın ve beyaz peynirinizi elinizde ufalayarak üstüne ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek bir iki kez daha karıştırın.

Bir kase içerisine yumurtaları alın ve iyice çırpın. Çırptığınız yumurtaların içerisine yoğurt ve 1,5 çay bardağı sıvıyağınızı ekleyin. Elde ettiğiniz karışımın içerisine yarım çay bardağı kadar su ekleyin.

Pişirme işlemini yapacağınız fırın tepsisini güzelce yağlayın. Daha sonra yufkanızı tezgaha alarak hazırladığını yumurta, yoğurt, yağ ve su karışımı bir fırça yardımı ile her yerine sürün. Yufkanın geniş kenarlarına peynirli ıspanak harcından koyarak rulo şeklinde olacak şekilde çok sıkmadan sarın. Elde ettiğiniz bu uzun ruloyu bir bıçak yardımız nazik bir şeklide 6 eşit parçaya bölerek yağlanmış fırın tepsinize eşit aralıklarla dizin.

Diğer yufkaları da aynı üste açıkladığımız yöntemle hazırlayın. 

Arta kalan karışımı ise böreklerin üzerine sürün. Üzerine ise susam ya da çörek otu serpiştirebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış altlı üstlü fanlı fırınınızda üzerleri iyice kızarasıya kadar pişirin.

Afiyet bal şeker olsun.

Ispanaklı Böreğin Püf Noktaları 

Aldığınız yufkaların taze olmasına özen gösterin.

Fırının önceden istenilen derecede ısıtılmış olmasına dikkat edin. 

Böreğinizi fırın tepsisi yerine borcamda da pişirebilirsiniz.

İlgili Haberler