Şıllık tatlısı nasıl yapılır? Şıllık tatlısı tarifi

Türk mutfağının en ilginç tatlısı şıllık tatlısının tarifi

Şıllık tatlısı nasıl yapılır? Şıllık tatlısı tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Temmuz 2021 04:14

Şıllık tatlısı

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yaklaşık 3 su bardağı su
  • 130 gr un
  • Tavayı yağlamak için kuyruk yağı

İç malzeme için;

  • 250 gr dövülmüş ceviz içi

Şerbeti için;

  • 400 gr toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 80 gr tereyağ

Hazırlanışı

Hamurun Hazırlanışı:

Un, su ve tuzu karıştırın, akışkan bir hamur elde edin.

Hamurun Pişirilmesi:

Yapışmaz tavayı ısıtın sonra kuyruk yağı sürerek tavayı az miktarda yağlayın. Isınan tavanın büyüklüğüne göre hamurdan dökün. Çok ince bir hamur elde etmeye çalışın hafif pembeleşinceye dek pişirin ardından diğer yüzeyini çevirin hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Diğer yüzeyini pişirirken tavaya tekrardan yağ sürmeyin. Buna şıllık ekmeği denir.
Hamur bitinceye kadar tava tekrar yağlayın, hamur ince olacak şekilde her iki tarafı hafifçe pişirin. Bu işlem hamur bitinceye kadar devam ettirilir.
Pişirilen şıllık ekmeklerini soğumaya bırakın. Şıllık ekmeklerinin kurumamasını sağlamak için bez ile üzerlerini örtün.

Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet malzemelerini tencereye alın, 5 dakika kaynatın. Sıcakken tatlının üzerine dökün.

Sunum nasıl yapılmalı?

Şıllık Tatlısının sunumu iki şekilde yapılır.

1. Tepsiye dizip servis edilebilir:

Pişen şıllık ekmeklerine uygun boyuttaki tepsiyi kullanın. Pişirilen 6 tane şıllık ekmeğini alın ve 3 tane şıllık ekmeğini üst üste koyun sonra üstüne ceviz içi serpiştirin. Kalan 3 tane şıllık ekmeğini yine üst üste yerleştirin ve formu bozulmadan dilimleyin. Dilimlemek için ustalık gerekir, katları kaymadan tüm ekmekler kesilmiş olmalı. Dilimlerin şeklini kare ya da baklava dilimi şeklinde kesebilirsiniz.
Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine şerbeti kaynar kaynar her tarafına gelecek şekilde dökün ve üstünü ceviz ile süsleyin. Taze ve sıcak servis edin.

2. Rulo şeklinde servis edilebilir:

Bir tane şıllık ekmeğini servis tabağına alın içine 50 gr dövülmüş ceviz içi koyup sonra sararak rulo şekline getirin ve dilimleyin. Hazırladığınız şerbeti kaynar olarak rulonun her tarafını saracak şekilde dökün ve üstüne ceviz serpin. Taze ve sıcak servis edin.

Şerbette kullanılan tereyağı tatlının lezzetine değer katmaktadır. Ürünün hazırlanması ve kesilmesi ustalık gerektirir.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.