Tadı Hafızanıza Kazınacak Asma Yaprağında Kokusuz Sardalya Balığı Tarifi

Eminim daha önce böylesini yemediniz. Ustaların mutfağından çıkmış gibi bir balık yemeği sizi bekliyor. İşte asma yaprağında sardalya tarifi..

Tadı Hafızanıza Kazınacak Asma Yaprağında Kokusuz Sardalya Balığı Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 16 Şubat 2021 20:25

En çok tüketilen balıkların başında hamsiden sonra sardalya gelir. Hamsi kadar ekonomik ve doyurucu olan sardalyayı daha önce böyle pişirmediğinize eminim. İki farklı pişirme tekniğiyle sizler için asma yaprağında sardalya tarifini derledik. 

Özellikle misafir ağırladığın günlerde tabi ki sardalya sezonuysa bilhassa bu tarifi yapıyorum. Hem merak uyandırıyor hem de yiyen lezzetine doyamıyor. 

Çocuklarımın da bayılarak yediği bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. İşte asma yaprağında sardalya tarifi..

Malzemeler

  • Yarım kilo sardalya
  • 15 adet asma yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Limon 
  • Kırmızı soğan

Yapılışı

Önceden temizlenmiş sardalyalarınızı soğuk suda yıkayarak atıklarından temizleyin. Ardından bir süzgecin içe koyun ve suyunun iyice akmasını bekleyin. Geniş bir kabın içerisine suyu iyice akmış sardalyaları koyun. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek harmanlayın. Yaklaşık 15-20 dakika iyice harmanlanması için bekletin. 

Saplarını kopardığınız asma yapraklarının damarlı kısmı üste gelecek şekilde içerisine saldalyaları koyun ve sarın. 

Geniş bir borcamın içerisine dizin. Aralarına dilim limonlarınızı serpiştirin. 2 adet kırmızı soğanın her birini dörder parçaya ayırın ve aralarına koyun. Daha önceden balıkları harmanladığınız sostan kalanını üzerinde gezdirin. 

Önceden altı üstlü ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

-Ya da orta harlı ateşte ısıttığınız tavaya kalan zeytinyağlı sosunuzu ekleyin ve her bir tarafını yaklaşık 4-5 dakika yaprakların rengi solana dek kızartın. 

Afiyet olsun..

 

İlgili Haberler